Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,861
상품목록
main thumb
노란장미

갈배물회 만드는법~편스토랑 류수영 갈배물회양념장 오징어숙회물회

편스토랑 보던 딸내미 류수영 갈배물회 해달라고~ 집에 오징어 있고 미나리, 갈배 사와 만들었네요~ 우리집 식구들 물회를 그리 좋아하지않는데 오징어 숙회라 다행~
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가위로 반갈라 내장 ,뼈 띠어내고 칼집을 안쪽으로 넣어 먹기좋게 가늘게 썰어요~ 전 한마리는 칼집넣고 한마리는 아주 가늘게 썰었어요~ 껍질은 타우린이 많으니 벗기지않아요~

주방가위 , 도마 , 조리용나이프

쿠커에 물 50cc 만 넣고 오징어 썬거 넣고 뚜껑덮고 1분간 끓여요~

쿠커

오징어만 건져서 식히는 게 좋구요~ 시간 없을 땐~ 물에 슬쩍 헹구어 채반에 물기를 빼주어요~ 오징어가 커서 오징어양이 많아요~

채반

쪽파 파란 부분은 5 cm 정도 길이로 자르고 하얀 부분은 쫑쫑~

도마 , 조리용나이프

미나리도 씻어서 식초 물에 담가 두었다가 5cm 길이로 잘라요~
이제 물회소스 갈배소스 만들어야죠~ 갈아만든 배 넣어 갈배소스라네요~ㅎ
설탕,식초,고추장,액젓,다진마늘,고추가루 넣고 설탕이 잘 녹게 잘 섞어줘요~ 갈배가 들어가 따로 조미료 안 넣어도 시판 물회소스 맛이 난답니다.

볼 , 거품기

면삶기 면이 들어갈 후라이팬에 물을 끓여서 면을 지그재그로 넣고 삶아요~ 딱! 2분만 삶으라하네요~

프라이팬 , 요리젓가락

찬물에 바락바락 씻어요~ 마지막에 얼음넣고 차게~ 전 노란색 콩면으로 3인분 면 삶았어요~

채반

준비된 갈배물회 고명
큰 그릇에 면 담고 미나리,쪽파 담고 오징어 담고

완성접시

갈배소스 붓고 얼음 듬뿍~
갈배소스가 강해서 얼음 많이 들어가야합니다.청양고추,홍고추 고명으로 올려주어요~
요그릇이 엄청 크거든요~ 푸짐합니다.

등록일 : 2023-02-19 수정일 : 2023-11-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns
댓글 0
파일첨부
#갈배오징어물회#오징어물회#물회
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
감자삶는법 맛보장 레시피
더보기
연어덮밥 맛보장 레시피
더보기
김밥 맛보장 레시피
더보기
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
가자미조림 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
간장감자조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.