빨간 콩나물무침 만드는법 콩나물무침

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써지니

빨간 콩나물무침 만드는법 콩나물무침

콩나물무침은 간단하게 만들수 있기 때문에 바로바로 무쳐서 먹으면 아삭한 콩나물의 식감을 맛 볼수 있고, 하얀 콩나물무침 만드는법에 고추가루만 더해주면 빨간 콩나물무침을 드실 수 있어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[빨간 콩나물무침 재료]

콩나물
200g 구매
쪽파
1대 구매

[빨간 콩나물무침 양념]

고추가루
0.8큰술 구매
참치액
0.3큰술 구매
참기름
0.8큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[콩나물 삶기]

물
150ml 구매
소금
0.25큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶콩나물 200g을 물에 잠길정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가며 헹군 후 채반에 담아둡니다.

콩나물 200g

▶쪽파 1대는 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.

쪽파 1대 7g

▶물 150ml와 소금 0.25큰술을 넣고 숟가락으로 저어서 소금을 녹여줍니다.(콩나물을 삶을 때 물 대신 소금물을 넣어주세요)

물 150ml, 소금 0.25큰술

▶냄비에 콩나물과 소금물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 센불에서 삶아줍니다.

소금물

▶냄비 위로 김이 솔솔 올라오기 시작하면 가스불을 중불로 바꾼 후 4-5분 정도 삶아준 후, 가스불을 끈 상태에서 2분 정도 뚜껑을 덮은 상태에서 뜸을 들여줍니다.

▶뜸을 들인 콩나물은 숟가락으로 위 아래로 뒤집은 다음 콩나물을 건져내줍니다.

▶건져내 콩나물을 볼에 담은 후, 손으로 털어가면 콩나물의 열기를 식혀줍니다.

▶고추가루 0.8큰술, 참치액 0.3큰술, 참기름 0.8큰술, 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다.(참치액이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓을 넣어도 상관없어요)

고추가루 0.8큰술, 참치액 0.3큰술, 참기름 0.8큰술, 통깨

▶콩나물에 고추가루색이 골고루 입혀지도록 조물조물 무쳐줍니다.

▶맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 참치액이나 액젓으로 간을 맞춘 후, 쫑쫑쫑 썬 쪽파를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

쫑쫑쫑 썬 쪽파

▶빨간 콩나물무침 만드는법 완성입니다.^^

: ▶콩나물을 무칠 때 향이 강한 마늘이나 대파는 조금씩만 넣어주거나 넣지 않으셔도 되세요.
▶하얀 콩나물무침이 드시고 싶다면 고추가루만 빼고 무쳐주세요.
▶밑반찬으로 드셔도 되고 비빔밥 재료로 비벼드셔도 맛있어요.

빨간콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#콩나물요리 #콩나물무침 #밑반찬 #빨간콩나물무침만드는법 #무침 #콩나물반찬 #하얀콩나물무침 #콩나물무침레시피

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