간장 소불고기양념 만들기 한우 소불고기 황금레시피

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샤이네

간장 소불고기양념 만들기 한우 소불고기 황금레시피

메인반찬으로 간장 소불고기 하나있으면 금방 밥 한공기 뚝딱!
달큰하면서 짭짤한 간장베이스 소불고기양념 만들어볼까요?

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[준비 재료]

한우 소불고기
300g 구매
대파
1대 구매
팽이버섯
1개 구매
미니사과
1개 구매
양파
1/2개 구매
배
1/4개 구매
통마늘
8알 구매

[소스 재료]

간장
4.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사과 1개(182g), 배 1/4개(200g), 양파 1/2개(153g)를 준비해주세요

사과, 배, 양파

저는 미니사과를 써서 1개를 다썼는데 보통사과 크기라면 1/2개를 써주세요

배껍질을 벗겨주고, 사과를 잘라 씨앗을 제거해주세요.
*기호에 따라 사과껍질도 제거해주세요

사과 혹은 배 중 한가지만 사용하셔도 무방해요

통마늘 8알을 믹서기에 넣어주세요

통마늘을 넣은 믹서기에 배, 사과, 양파를 넣고 믹서기로 곱게 갈아주세요

취향에 따라 건더기를 채에 걸러서 즙만 따로 사용하세요

곱게 간 내용물에 간장 4.5스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 1스푼, 미림 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 1스푼을 넣고 섞어주세요

불고기용 한우(300g)을 키친타올로 핏물 제거 해주세요

한우불고기용

핏물을 제거한 고기를 넣어 조물조물 버무려주세요

양념을 버무린 소고기를 통에 양념과 고루 담아 냉장고에 원하는 만큼 숙성해주세요 (생략가능)

숙성은 생략가능해요

대파 1대, 팽이버섯 1봉지를 준비해주세요

대파, 팽이버섯

대파는 어슷썰기로 썰어주고, 팽이버섯은 밑둥을 제거해주세요

양념된 소불고기를 달궈진 프라이팬에 넣고 파를 넣어주세요

양념된 소불고기를 달궈진 프라이팬에 넣고 파를 넣어주세요

기호에 따라 소금간을 해주세요

간장 소불고기 완성!

: - 스푼은 밥숟가락 기준입니다
- 기호에 따라 굽는 과정에서 간을 보시면서 소금을 첨가해주세요

소불고기 관련 상품

등록일 : 2023-02-09 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bobae002

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