부산의 명물 쫄깃한 물떡만들기

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요알남Mingstar

부산의 명물 쫄깃한 물떡만들기

부산의 명물 물떡입니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미지근한 물
1.2L 구매
건표고버섯
1개 구매
다시마
1장 구매
무
350g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
가래떡
6개 구매
어묵
6장 구매
가쓰오장국
2숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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미지근한 물에 건표고버섯, 다시마를 넣고 20분 정도 우려 준다

무는 조금 두껍게 부채꼴 모양으로 자른다.

양파는 채 썬다.

대파는 어슷 썬다.

가래떡 가운데는 꼬치를 이용하여 꽂아준다.

어묵은 반으로 접어 꼬치에 꽂아준다.

냄비에 채수, 무, 대파, 양파를 넣고 센 불로 끓인다.

끓어오르면 중불로 줄여 무가 익을 때까지 15분 정도 끓인다.

무가 익으면 가쓰오장국, 간장, 다진 마늘을 넣는다.

마지막에 어묵, 떡을 넣고 5분 정도 끓인다.

물떡 관련 상품

등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-02-01

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#물떡 #물떡만들기 #물떡어묵탕 #물떡꼬치 #물떡만드는법 #물떡부산 #부산어묵물떡 #부산물떡 #가래떡요리 #가래떡맛있게먹는법

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