설 명절 잡채

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요리조이

설 명절 잡채

알록달록 후루룩 명절 인기 메뉴 잡채 입니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
1줌 구매
당근
조금 구매
양파
1/2개 구매
느타리버섯
2줌 구매
소불고기
200g 구매
대파
조금 구매
당면
200g 구매
달걀
2개 구매
식용유
적당량 구매
소금
적당량 구매

[양념]

[소불고기양념]

배
1/2개 구매
다진마늘
2T 구매
원당
2T 구매
양조간장
6T 구매
소금
1/2T 구매
참기름
1T 구매
후춧가루
3꼬집 구매

[당면양념]

양조간장
3T 구매
다진마늘
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

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시금치를 4번 씻어서 흙을 제거합니다

끓는물에 시금치를 넣어 데쳐 주세요

시금치를 건져서 찬물에 담갔다가 꺼내 물기를 빼주세요 시금치를 먹기 좋게 길이로 찢어 주세요

다진마늘 1T 양조간장 3T 참기름 1T 매실액 1T 넣고 골고루 무쳐줍니다

당근 양파를 채썰고 느타리버섯은 길이로 찢어 주세요

센불에 식용유를 두르고 당근과 양파를 볶아주세요 소금을 3꼬집 넣어 주세요

식용유 두르고 버섯을 볶아주세요 소금 두꼬집 넣어 주세요

당면을 물에 담가 두세요

소불고기 양념을 합니다 배 1/2개 다진마늘 2T 원당 2T 양조간장 6T 소금 1/2T 참기름 1T 후춧가루 3꼬집 대파를 채썰어 넣고 골고루 섞어주세요

쎈불에 소고기를 넣고 뭉친것을 피면서 볶아주세요

소금 한꼬집 넣고 달걀을 곱게 풀어서 식용유를 두른 팬에 달걀물을 부어주세요 약불에 익혀주세요

가장자리가 들춰지면 불을 끄고 뒤집어주세요 한김 식으면 길이로 채썰어 주세요

끓는물에 당면을 넣고 센불에 7분 정도 끓여주세요

중간중간 저어주세요

당면을 건져서 찬물에 헹궈 손가락과 손바닥으로 물기를 빼주세요

볶은 야채와 무쳐놓은 시금치 한줌을 그릇에 담고

당면을 넣고 양조간장 3T 다진마늘 1T 참기름 1T 통깨 1T 넣고 골고루 섞어주세요
볶은 소불고기를 넣고

달걀 채썬것을 넣고 골고루 섞은 다음 접시에 담아 후루룩 냠냠 맛있게 먹어요

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등록일 : 2023-01-24 수정일 : 2023-01-25

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매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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