Name: 설명절~ 초보자분들도 쉽게 명절 전요리 만들기 *^^*
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 참치캔 150g; 깻잎 15장; 두부 1/4모; 양파 1/3개; 다진파 3T; 계란 2개; 부침가루 적당량; 고운소금 1/2~1/3T; 후춧가루 약간; 참기름 1/3T; 식용유 적당량; 동태포 400g; 부침가루 1/2컵; 달걀 2~3개; 고운소금 1/2T; 후춧가루 약간; 참기름 1/2T; 다진마늘 1/2T; 식용유 적당량; 참느타리버섯 1팩; 새우살 2줌; 계란 3개; 참기름 1/3T; 고운소금 1/3~1/2T; 부침가루 2T; 후춧가루 약간; 식용유 적당량; 햄; 맛살; 돼지고기안심 100g (또는 등심)

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김진옥요리가좋다

설명절~ 초보자분들도 쉽게 명절 전요리 만들기 ^^

설명절이 다가오네요.
명절에 빠지면 제일 섭섭한 요리가 전요리죠?
오늘은 설명절에 빠지면 섭섭한 전요리를 ...쉽게 소개하겠습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[깻잎참치전재료]

참치캔
150g 구매
깻잎
15장 구매
두부
1/4모 구매
양파
1/3개 구매
다진파
3T 구매
계란
2개 구매
부침가루
적당량 구매
고운소금
1/2~1/3T 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1/3T 구매
식용유
적당량 구매

[동태전재료]

동태포
400g 구매
부침가루
1/2컵 구매
달걀
2~3개 구매
고운소금
1/2T 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
식용유
적당량 구매

[버섯새우전재료]

참느타리버섯
1팩 구매
새우살
2줌 구매
계란
3개 구매
참기름
1/3T 구매
고운소금
1/3~1/2T 구매
부침가루
2T 구매
후춧가루
약간 구매
식용유
적당량 구매

[꼬치전재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

****깻잎참치전 만들기 ***
1. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼줍니다.
두부1/4모는 칼등으로 으깨어 준후 면보에 물기를 살짝 제거해줍니다. 양파1/3개는 곱게 다져줍니다.
2. 볼에 기름기뺀 참기캔. 으깬두부. 다진양파. 다진파3T를 넣고 고운소금1/2~1/3T사이.후추가루약간. 참기름1/3T를 넣어 잘 섞어 속재료를 완성해줍니다.
깻잎은 잘 씻어 물기를 제거해줍니다.

3. 깻잎에 부침가루를 살짝 묻혀 안쪽에 속재료를 넣어준후 깻잎을 반절 접은후 달걀2개 푼 물에 담아 프라이팬에 식용유를 두르고 약불에서 노릇하게 구워주면 완성입니다.
==> 깻잎에 부침가루를 바른후 털어내주세요.
*** 참치대신 돼지고기 갈은것을 소금.후추.참기름에 양념후 넣으셔도 좋습니다.

****동태전 만들기 ***
1. 동태포가 냉동일 경우에는 소쿠리에 받쳐 자연해동해줍니다..( 냉장실에 놓아두면 몇시간뒤 녹아요..)
2. 해동된 동태포에 있는 수분기를 면보로 살짝 눌러 제거합니다. 그릇에 동태포를 담고 고운소금1/2T. 후추가루. 참기름1/2T. 다진마늘1/2T를 넣고 살살 버무려줍니다
==> 차례상에는 마늘을 올리지 않는다고 하던데요...그럴경우엔 마늘만 빼세요.

3. 양념한 동태포에 부침가루를 발라준후 손으로 날가루를 탁탁 털어주세요....
달걀 푼 물에 동태포를 넣고 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 중약불에서 구워주면 완성입니다.

***버섯새우전 만들기 ***
1. 참타리버섯 1팩은 가닥가닥 잘 뜯어 준비후 살짝 씻은후 잘게 썰어줍니다.새우살도 잘게 썰어줍니다.
2. 볼에 잘게 썰은 버섯과 새우살을 넣고 달걀3개. 부침가루2T. 고운소금1/3~1/2T중간정도.후추가루약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 반죽을 한수저씩 떠서 노릇하게 구워주면 완성입니다.

****꼬치전 (10개완성분량 ) 만들기 ****
1. 돼지고기는 살코기로 준비합니다..저는 뒷다리살을 준비했는데요...안심이 더 맛있습니다.. 꼬치길이로 길게 썰어서 다진마늘1/4T. 소금1/6T. 후추가루. 참기름1/3T. 맛술1/3T를 넣고 조물조물 10분정도 재워줍니다..
2. 새송이버섯. 햄. 맛살. 쪽파를 꼬치길이로 똑같이 썰어준비합니다..꼬치에 예쁘게 꽂아줍니다...
3. 꼬치에 부침가루를 묻혀준후 달걀물 묻히고 프라이팬에 식용유를 두루고 중약불에서 앞뒤면 노릇하게 익히면 완성입니다.
=> 드실때는 꼬치를 빼고 반절 절단후 드세요.
=> 꼬치전에 새송이버섯 대신에 느타리버섯.표고버섯을 데쳐서 살짝 양념후 넣으셔도 좋습니다.