Name: 흰콩죽 메주콩죽 콩죽 끓이는 법 콩요리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 백태콩 100g; 찹쌀 1/2C; 통깨 약간; 삶은콩 물 1C; 물 1/2C; 소금 1/2Ts; 물 2C

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이태원단발여사

흰콩죽 메주콩죽 콩죽 끓이는 법 콩요리

겨울철 먹기좋은 영양죽. 단백질 풍부한 콩을 넣어 죽을 쑤어 봅니다. 집에 있는 백태콩과 찹쌀을 가지고 건강식 만들어 봐요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

백태콩
100g 구매
찹쌀
1/2C 구매
통깨
약간 구매

[콩 갈 때]

삶은콩 물
1C 구매
물
1/2C 구매

[죽 끓일 때]

소금
1/2Ts 구매
물
2C 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

* 백태는 1C은 깨끗이 씻은 후에 하루 전날 이나 6시간 이상 불려 주세요. ( 두 배로 불어질) * 찹쌀 1/2 C(일반 쌀 가능)은 깨끗이 씻은 후에 20~30분정도 정도 불려 주세요.

백태, 찹쌀이나 흰쌀, 물

그릇

콩은 미리 충분히 불려 주세요.

중불/ 냄비에 불린 흰콩을 담고,콩이 잠길정도의 물은 부은후에 4~5분 비린내가 가실 정도로 살짝 삶아 주세요.(뚜껑을 열고) 삶은 콩물은 버리지 마세요.

불린 흰콩,물

냄비

중불

오래 삶으면 콩 냄새 많이 날 수 있음

콩물은 따라서 따로 담아다가,삶은 콩만 덜어서 손으로 비벼서 껍질을 벗겨 주세요.

삶은 콩

콩죽에 들어갈 콩은 준비 완료

믹서에 삶은 콩과 콩물 1C과 물 1/2C을 넣어서 2분정도 곱게 갈아 주세요.

삶은콩, 콩물, 물

믹서

그릇에 삶은 콩 간 것을 담아 주세요. 이제 죽을 꾸어야지

콩 간걸

중불/ 냄비에 불린 찹쌀이나 불린 쌀과 물 2C을 붓고 익을 정도로 끓여 주세요. (7분 정도)

불린 쌀,물

냄비 , 주걱

중불

밥이 거의 있어질 때까지 끓여 주세요.

쌀이 거의 익었으면, 삶은 콩 간 것을 넣고 바닥이 눋지 않게 주걱으로 저으며 끓여 주세요.(2~3분 정도)

콩죽 재료

냄비 , 주걱

중약불

불을 끄고 소금 1/2Ts을 넣어서 간을 해주면. 흰콩죽 완성

흰통죽, 소금

냄비

국그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려 주면, 콩으로 만든 영양죽 흰콩죽 완성 입니다. 콩 만 미리 하루 저녁 미리불려 주면 만들 수 있겠지요.

흰콩죽, 통깨

국그릇

: 1.흰콩은 하루 저녁 미리 불려 주세요.
2.콩 삶을 때는 오래 삶지 마세요.
3.흰쌀을 불려서 사용해도 됨

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등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-04-12

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

#영양죽 #백태 #찹쌀 #비건음식 #건강식 #백태콩

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