Name: 견과피낭시에
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 100g; 달걀흰자 3개; 설탕 30g; 조청 35g; 밀가루 35g; 아몬드가루 40g; 소금 1g; 견과류 적당량

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민트쿠킹

견과피낭시에

적당한 손가락의 길이에 달기도 하지만 겉바속촉의 식감을 가져서 인기인 피낭시에를 좀 더 편히 만들어보겠습니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

버터100g을 냄비에 계량해서 녹이기 시작합니다

약불

볼에 달걀흰자3개분에 설탕 조청을 계량해요

잘 섞어요. 중탕이 필요하면 버터 녹이는 냄비위에 올려 섞어요.

잘 섞은 달걀흰자에 채망을 놓고 밀가루, 아몬드가루, 소금을 계량해서 채망에 내립니다

잘 섞어 반죽해요

녹인버터를 반죽에 섞어 반죽해요

짤주머니에 담아 냉장고에 30분 숙성해요

반죽이 냉장고에서 숙성되는 동안 팬에 버터를 발라요

숙성된 반죽을 50~80퍼센트를 팬에 짜주어요

견과류를 듬뿍 얹어요

180도 오븐에 25분 구워요

오븐

: 설탕을 60g에서 30g으로 줄였더니 적당히 달아 맛있어요

견과류휘낭시에 관련 상품

등록일 : 2023-01-12 수정일 : 2023-01-13

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레시피 작성자About the writer

민트쿠킹

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

#피낭시에 #견과피낭시에 #맛있는 #간식 #방학간식

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