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레몬콩

밥한그릇 뚝딱 바지락두부된장 만들기

오랜만에 밥에 비벼 먹는 된장이 참 먹고 싶었어요. 그래서 바지락과 두부를 듬뿍 넣은 바지락두부된장 만들기입니다.
그냥 밥에 비벼 먹어도 맛있고 쌈채소를 곁들여도 맛있고 도시락 메뉴로도 참 좋아요.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 다져주세요.
애호박도 다져줍니다.
대파는 총총 썰어주세요,
청양고추도 잘게 썰어줍니다.
식용유를 두른 팬에 다진 양파와 대파를 넣고 1분간 볶아주세요.

강불

그리고 바지락 살을 넣어주세요.

강불

그리고 애호박과 청양고추를 넣고 2분간 볶아주세요.

강불

다음은 두부를 넣고 잘게 으깨면서 볶아줍니다.

강불

이렇게 두부가 잘게 으깨지면 됩니다.

강불

이제 간을 해줄거에요. 먼저 고춧가루를 넣어주세요.
그리고 맛술도 넣어줍니다.
메인재료인 된장도 넣어주세요. 집된장을 사용할 경우 짠맛이 시판된장보다 강하니까 입맛에 맞게 조절해주세요.

강불

그리고 설탕과 물을 넣고 수분기가 거의 다 사라질때까지 볶듯이 졸여줍니다.

강불

완성~!
팁-주의사항
탈까봐 걱정되시는 분들은 중불에서 조리해주세요.
된장양은 입맛에 맞게 조절해주세요.
시판된장의 경우 집된장에 비해 간이 약합니다.
집된장은 시판된장보다 짠맛이 강합니다.
간이 너무 강하면 설탕과 물엿을 넣어주시면 됩니다.

등록일 : 2023-01-08 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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