시금치나물:양념넣지 않고 무쳐도 맛있는 이유(명절나물요리)

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재미마미

시금치나물:양념넣지 않고 무쳐도 맛있는 이유(명절나물요리)

마늘과 파 넣지 않고도 맛있게 무쳐낸 시금치나물이에요.
제사나 차례상에 올릴 때나 아이들 먹일 때는 양념을 생략하기도 하지요. 양념을 넣지 않고도 맛있게 무치는 방법을 알려드려요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
400g 구매
소금
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
대게백간장
1작은술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[제사음식 아닐 때 추가]

다진마늘
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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시금치는 뿌리 기준으로 2~4등분 하고 물에 담갔다 헹군다.

뿌리는 상태에 따라 잘라내거나
겉만 살살 긁어내주세요.

소금 넣고 끓인물에 시금치 넣고 데친 후 찬물에 헹군다.

시금치 데치는 시간은 본인이 좋아하는
식감이나 시금치에 따라 달라지는데
30초~1분이내가 적당해요.

소금 넣고 끓인물에 시금치 넣고 데친 후 찬물에 헹군다.

데쳐 헹군 후 물기는 너무 꽉 짜도
물기가 흥건해도 맛없어요.
촉촉할 정도로 적당히^^

세 종류 간장을 섞어넣고 무친다.
부족한 간은 소금으로~

양념을 넣을 때도 양념을 두 가지 이상
섞어 넣는 것이 좋은데 양념 넣지 않을 때는
더욱 양념을 여러가지 섞어 넣어야
더 맛있어요.

참기름과 깨소금으로 마무리.

: 미리 데쳐서 냉장고 넣었다 무칠 경우
정수기 온수나 끓인 물에 살짝 적셨다 무치면
간이 쏙 잘 배요.

시금치나물 관련 상품

등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-03-23

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#시금치나물무침 #시금치무침 #시금치나물 #나물무침 #제사나물 #명절음식

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