초코쿠기 만들기 달콤한 초코쿠기 만드는 법

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luckyyoonha

초코쿠기 만들기 달콤한 초코쿠기 만드는 법

달달한 간식이 떠오를 때 먹기 좋은 초코쿠키에요.
당충전 하고 싶을 때 아메리카노와 함께 먹기에도 좋고
우유 한 잔과 함께 아이 간식으로 좋답니다^^

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 담고 그 위에 다크 초콜릿을 담은 볼을 올린 후 물이 끓으면 불을 꺼주세요.

청크초콜릿 40g

초콜릿을 녹일 때 온도가 50도가 넘지 않도록 해주세요.
손으로 만졌을 때 미지근한 정도면 적당해요.

박력분과 코코아 가루를 섞어 체에 두 번 내려 주세요.

박력분 200g, 코코아분말 40g

거품기를 이용하여 버터가 하얀 크림이 될 때까지 풀어 주세요.

버터 70g

크림화된 버터에 설탕을 두 번에 나누어 섞어 설탕을 완전히 녹여 주세요.

설탕 80g

계란을 두 번에 걸쳐 넣어 섞어 주세요.

계란 50g

녹여둔 다크초콜릿을 넣어 섞어 주세요.

다크초콜릿 70g

체에 내린 가루를 넣고 주걱으로 11자를 그리며 자르듯이 섞어 주세요.

날가루가 어느 정도 보이지 않으면 우유를 넣어 주세요.

우유 60g

청크 초콜릿을 넣어 골고루 섞어 주세요.

청크 초콜릿 40g

랩으로 싸거나 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지 시켜 주세요.

냉장고에서 꺼낸 반죽을 동그란 모양으로 만든 후 오븐팬에 올려 주세요.
170도로 예열한 오븐에 넣어 15분 동안 구워 주세요.

바삭한 쿠키를 좋아하면 굽는 시간을 조금 더 늘려 주시면 돼요.
오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간은 조금씩 달라질 수 있어요. 쿠키를 꺼냈을 때 광이 나지 않으면 잘 익은 거예요.

구운 초코 쿠키를 식힘망에 올려 식혀 주세요.

: 버터, 달걀, 우유는 만들기 전 미리 냉장고에서 꺼내 준비해 주세요.
오븐은 170도로 예열해 주세요.
다크초콜렛을 넣어 달콤 쌉싸름하고,
약간 두껍게 만든 후 높은 온도에서 짧게 구워 촉촉하고 부드러워요.
휴지하는 시간만 빼면 만드는 시간은 그리 오래 걸리지 않으니
만들어서 맛있게 드셔 보세요.

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등록일 : 2023-01-01 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

sns

요리 후기 1

imsop**** 2023-11-08 21:03:39

뭔가 맜있을 것 같아서 해봄

댓글 0

#초코쿠키 #초코쿠키만드는법 #초코쿠키레시피 #간식 #디저트 #수제쿠키만들기 #베이킹 #홈베이킹 #쿠키만들기

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