연말에~ 개운한 김치콩나물국 시원하게 끓이는 방법/김치콩나물국 레시피/ 김치콩나물국 만들기 /김진옥요리가좋다

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김진옥요리가좋다

연말에~ 개운한 김치콩나물국 시원하게 끓이는 방법/김치콩나물국 레시피/ 김치콩나물국 만들기 /김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
연말에 모임 많으시죠?
요즘같이 모임이 많을때 개운한 김치콩나물국 시원하게 끓이면
도움이 되실것 같아서 소개합니다~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(4인분)]

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 콩나물은 누런부분과 껍질은 제거하고 두세번 세척후 체에 받쳐 준비합니다~

2. 잘익은배추김치 5장은 먹기 좋게 썰어줍니다.
김칫국물5T도 준비합니다~

3. 냄비에 멸치다시마육수 600ml와 물800ml를 부어줍니다.여기에 썰어놓은 배추김치를 넣고 김칫국물5T를 넣어줍니다.뚜껑은 덮고 센불로 켠후 끓어오르면 중약불로 줄여 5분동안 끓여줍니다~
5분동안 끓인후 콩나물을 넣어주는데요~ 콩나물을 넣어준후에는 센불로 켠후 뚜껑은 열고 끓여줍니다~ 다시 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑 연상태로 5분 더 끓여줍니다~
끓이는 중간에 거품이 생기면 제거합니다~
5분동안 중약불에서 끓인후 다진파3T.다진마늘1/3T.멸치액젓1T.국간장1T.넣은후 간을 보세요~ 간을 본후 싱거우면 소금간 추가하면 됩니다.저는 소금1/3T정도 넣었습니다. 김치의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요~
만약 매운맛이 덜하면 청양고추를 썰어서 넣거나 고춧가루 추가하시고요~김치가 너무 쉰김치라면 설탕을 아주아주 소량만 넣어주세요~

: => 밥숟가락 계량~
=> 김치의 짠정도에 따라 소금간 조절~
=> 멸치다시마육수 미리 끓여서 준비하세요~
=> 김치콩나물국에 김칫국물이 들어가야 제맛이 난답니다~

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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요리 후기 2

정탱크 2023-09-27 14:18:47

너무 맛있어요~!!! 선선한 가을이 오면 뜨뜻한 국물이 생각나는 요즘ㅎㅎ 요레시피대로하면 신랑이 밥한그릇 뚝딱한답니다^^

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-03-13 22:10:25

알려주신 레시피 그대로 하였는데 넘 맛있게 되었어요 온가족이 맛있게 먹고 더불어 칭찬도

댓글 0

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