전자렌지 명란계란찜

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썬쿡♡

전자렌지 명란계란찜

부드럽고 맛있는 명란계란찜입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3알 구매
명란
1개 구매
명란 고명용
약간 구매
다진 대파
1스푼 구매
맛소금
1/3티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
후추
톡톡 구매
통깨
약간 구매
다시마물
150ml 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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명란젓 작은 크기 한 알(30g)은 가운데를 칼로 그어서 펼쳐주세요. 티스푼으로 명란알을 긁어줍니다.

미지근한 물에 다시마 10센티 한조각을 넣고 10분 정도 우려줍니다.필요한 다시마 우린 물의 양은 약 150ml 정도예요.

볼에 계란 3알을 담고 미니 거품기나 젓가락으로 부드럽게 잘 풀어주세요.계란에 명란젓을 넣고 맛술 1스푼을 넣어주세요.

계란찜에 맛술이 들어가면 특유의 비린내도 잡아주고 약간 단맛이 올라오면서 일식 계란찜 맛도 나요.

후추도 톡톡 넣어주고 다시마 우린 물 150ml를 부어주세요.

골고루 섞어준 뒤 맛소금(또는 소금)으로 부족한 간을 맞춰주세요.

명란젓의 염도에 따라 맛소금의 양은 조절해서 넣어 주면 되고 다시마 우린 물까지 모두 넣고 섞은 뒤 소금 간을 맞춰주면 돼요.

여기에 다진대파 1스푼과 고소함과 풍미를 더해줄 참기름 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

전자렌지 사용이 가능한 그릇에 계란물을 담고 랩을 씌우고 포크나 이쑤시개로 구멍을 여러군데 뽕뽕 뚫어주세요. 전자렌지에 4~5분 정도 돌려줍니다.

전자레인지

전자렌지에 돌리는 시간은 전자렌지 사양에 따라 조금씩 다른데 보통 4~5분 정도면 잘 익어요. 4분 정도 돌려보고 추가로 30초씩 더 돌려주면 돼요.

이쑤시개나 젓가락으로 계란찜 가운데를 찔러봐서 계란물이 묻어나지 않으면 속까지 다 익은 거예요.

고명용 명란을 약간 올리고 그 위에 참기름 약간과 통깨를 뿌려주면 명란계란찜 완성입니다.

명란계란찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-18 수정일 : 2022-12-19

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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