시금치 에그 프리타타

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썬쿡♡

시금치 에그 프리타타

홈브런치로 추천하는 부드럽고 고소한 시금치 프리타타 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
4뿌리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
비엔나소시지
6개 구매
계란
4알 구매
우유
5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
파마산치즈가루
약간 구매
올리브유
적당량 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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시금치 4뿌리는 뿌리 부분을 칼로 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 길이가 긴 시금치는 적당한 길이로 잘라줍니다.

양파 1/2개는 적당한 두께로 채 썰고 당근도 얇게 채 썰어 주세요. 감자는 작은 사이즈 1개를 사용했는데 반달 모양으로 얇게 썰어주었어요. 당근처럼 채 썰어주어도 좋아요.

비엔나소시지 6개는 약 3등분으로 썰어줍니다.

비엔나소시지 대신 베이컨이나 슬라이스 햄을 사용해도 좋아요.

볼에 계란 4알을 깨서 넣고 우유 5스푼과 소금 세꼬집을 넣어줍니다.거품기나 젓가락으로 계란을 잘 풀어주세요.

달군 프라이팬에 올리브유를 두바퀴 빙빙 두르고 감자와 당근을 넣고 중불에 볶아주세요. 감자가 투명해질 정도로 볶아줍니다.

감자가 투명해졌으면 채썬 양파와 비엔나소시지를 넣어줍니다. 소금 세꼬집을 뿌려서 밑간을 해주고 통후추도 갈아서 전체적으로 뿌려준 뒤 같이 볶아주세요.

양파가 투명해질 정도로 볶아줍니다.

전체적으로 재료들이 노릇노릇하게 잘 볶아졌으면 여기에 시금치를 넣고 약 20~30초 정도 가볍게 볶아줍니다.

볶아진 재료에 섞어둔 계란물을 모두 부어주세요. 불을 최대한 약하게 줄여줍니다.

여기서부터는 불을 가장 약하게 하고 익혀야 프리타타 바닥이 타지 않아요.

뚜껑을 덮고 가장 약한 불에 12분 정도 익혀주세요.

프라이팬 뚜껑이 없다면 쿠킹호일로 프라이팬의 윗부분을 감싸서 약불에 익혀주면 돼요.

약 12~13분 후 불을 끄고 잔열로 속까지 잘 익을 수 있도록 잠시 둡니다.

잘 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 프리타타 가운데를 찔러봐서 계란물이 묻어나지 않으면 잘 익은 거예요.

완성한 시금치 프리타타에 파마산 치즈 가루를 적당히 뿌려주세요.

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등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2022-12-08

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#에그프리타타 #시금치프리타타 #계란오믈렛 #이탈리아요리 #이탈리아오믈렛 #계란프리타타 #프리타타 #시금치오믈렛

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