통삼겹살 묵은지 김치찜 만들기~ 맛있는 묵은지가 다했다 !

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빵빵이

통삼겹살 묵은지 김치찜 만들기~ 맛있는 묵은지가 다했다 !

손님상차림으로 올린 묵은지 요리 김치찜레시피

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[통삼겹살 묵은지 김치찜 만들기 재료]

통삼겹살
2줄 구매
김장김치
1포기 구매
김치국물
1국자 구매
다시다
0.5큰술 구매
후추
적당량 구매
소주
20ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매
물
적당량 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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통 삼겹살은 찬물에 담궈 1시간 가량 핏물을 빼고 사용해주세요 ~

맛있는 김장김치 한포기를 넣어주세요

맛있는 김장김치의 김칫국물도 한국자 넣어줍니다
요리에 약간의 다시다는 사용해야한다는 생각을 가진 저인지라 ...
조미료를 살짝 넣어 주고
후추도 더해주었답니다

고기의 잡내를 잡을수 있는 소주도 넣어줍니다

고기와 김치가 잠길정도의 물을 넣어준 후
뚜껑을 닫아 가스렌지에 불을 켜주세요

보글보글 하고 끓기시작하면 중간불로 바꿔준 후 40분간 뚜껑을 닫고 푹 ~~ 익혀낼꺼예요

15분에 한번씩 뚜껑을 열어 고기와 김치의 위치를 바꿔주며 골고루 익도록 도와주었답니다
처음에 다진마늘을 넣었어야 하는데 깜빡한지라
15분이 지난 후에 다진마늘을 넣어 끓여주었어요
다시 뚜껑을 닫고 끓여주기 !!

40분정도 지난 김치찜은 뚜껑을 열어 수분을 날려주며 익혀줄껀데요
이때도 고기와 김치를 돌려주며 잘 익을수 있도록 도와주세요

총 1시간정도 끓여낸 통삼겹살 김치찜
맛을 본 후 모자란 간을 더하시면 되는데
신맛이 강하다면 설탕을 0.5큰술 또는 1큰술 정도 넣어 신맛을 잡아주세요
저는 적당하여 설탕은 추가로 넣지 않았답니다

수육이나 통삼겹살김치찜 할때 고기를 이쁘게 잘라내는 팁은
10분정도 식혀낸후 썰어내는거예요
고기를 얇게 썰어낸 후 전골용 뚝배기에 담아주었어요
물론 익혀낸 묵은지도 함께 담아줍니다

통깨를 살짝뿌려 마무리해주세요 ~

삼겹살김치찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-04 수정일 : 2022-12-05

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#김치찜 #통삼겹살김치찜 #통삼겹살요리 #김치찜만들기 #돼지고기김치찜

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