시금치나물을 했으면 김밥을 말아야죠 시금치 김밥 집 김밥엔 시금치

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배고픈엄마

시금치나물을 했으면 김밥을 말아야죠 시금치 김밥 집 김밥엔 시금치

양 많은 시금치 한단을 다듬고 데쳐 한줌씩 물기 꾹 짜고 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어두고 그때그때 바로 양념에 무쳐 시금치나물을 해서 먹고 있습니다. 저는 시금치나물에 마늘을 넣지 않아 김밥에 넣어 먹기 딱 좋답니다. 여름에는 시금치가 맛이 없기도 하고 금세 상하기에 시금치를 넣지 않지만 겨울엔 시금치를 넣은 김밥이 맛있습니다. 집에서 만든 집 김밥은 속재료가 몇개 들어가지 않아도 맛있네요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대친 시금치
1줌 구매
국간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
간 깨
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
소금
약간 구매
계란
3개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
김밥 단무지
3줄 구매
구운 김밥김
3장 구매
밥
1.5공기 구매
소금
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
당근
1/2개 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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시금치 한 단을 사와 시금치 잎이 낱개로 떨어지지 않게 뿌리를 살짝 자르고 누렇게 진 잎은 떼어내 줍니다. 그리고 시금치 한 포기를 4~5등분으로 손으로 쪼개 다듬어 흐르는 물에 한번 씻어 줍니다.

팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 물에 충분히 잠기게 다듬은 시금치를 넣어 줍니다. 그리고 거품체로 시금치를 눌러 팔팔 끓는 물에 잠기게 해줍니다.

그리고 위, 아래 한번 뒤집어 준 후 데친 시금치를 건져 줍니다.

흐르는 찬물에서 충분히 식힌 후 물에 여러 번 흔들어 씻어 체에 건져 한 줌씩 물기를 꼭 짜 줍니다.

불에 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 간 깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 데쳐 물기를 꼭 짠 데친 시금치 한 줌을 준비해 줍니다.

그리고 뭉친 시금치를 풀어 넣고 양념이 쏙 배어들게 조물조물 무쳐줍니다.

당근 1/2개를 곱게 채 썰어 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 볶아 소금 약간으로 간을 해 줍니다.

계란 3개, 소금, 후추 약간을 넣고 고르게 풀어 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 지단을 부쳐 줍니다.

그리고 한김 식혀 채썰어 줍니다.

저는 김밥에 단무지기 빠지면 허전해서 꼭 넣고 있어요. 김밥 단무지는 국물을 빼고 3줄을 준비해 줍니다. 노란, 초록, 주황 세 가지 색을 맞춰 김밥 속 재료를 간단하게 준비했습니다.

볼에 밥 1+1/2공기를 넣고 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 밥을 3 등분으로 미리 나누어 주었습니다. 이렇게 시금치 김밥 3줄을 싸기 위한 준비가 끝났습니다.

구운 김밥 김 위에 준비한 밥 1/3을 고르게 펴 줍니다.

그리고 준비한 속재료를 1/3씩 밥 위에 올려 단단하게 말아줍니다. 시금치나물은 다 사용하기 많아요. 다른 재료와 맞춰 넣어주세요. 시금치나물은 조금 남고 다른 재료는 꾹꾹 채워 다 넣었습니다.

시금치김밥 관련 상품

등록일 : 2022-11-29 수정일 : 2022-11-29

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배고픈엄마

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