가지약고추장:소고기 넣은 것 보다 더 인기있었던 채식밑반찬

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재미마미

가지약고추장:소고기 넣은 것 보다 더 인기있었던 채식밑반찬

소고기 대신 가지를 넣고 꿀을 넣어 조린 채식약고추장

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추장
3큰술 구매
꿀
2큰술 구매
가지
1개 구매
양파
1/3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
약간 구매
양조간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
매실액 또는 양파효소
1큰술 구매
검은깨
약간 구매
통깨
약간 구매

[고명용]

잣
약간 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

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가지는 잘게 깍둑썰기하고 양파는 다진다.

가지 손질법 레시피

식용유 약간만 두르고 가지와 양파,다진마늘,소금,후추를 넣어 볶는다

가지와 양파에 양조간장과 매실액(양파효소)를 넣고 충분히 볶는다

고추장을 넣어 볶는다

약불을 낮추고 꿀을 넣고 바글바글 조리듯 끓인다.

통깨와 흑임자를 넣고 마무리한다.

가지약고추장 관련 상품

등록일 : 2022-11-24 수정일 : 2022-11-25

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#가지약고추장 #채식약고추장 #가지요리 #고추장요리 #밑반찬 #채식

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