꽈리고추 메추리알장조림 도시락 반찬 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

773

상품목록

소소레시피

꽈리고추 메추리알장조림 도시락 반찬 만들기

매일 아이들을 위해 반찬을 만들었는데 오늘은 제가 먹고 싶어 만든 반찬이에요. 엄마, 아내는 다들 그렇잖아요. 나보다 가족이 먼저..문득, 꽈리고추 메추리알장조림이 먹고 싶더라구요. 퇴근길 라디오에서 추억의 반찬 얘기를 하는데 문득, 도시락 반찬으로 엄마가 싸주던 그 맛이 생각나서..

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
280g 구매
꽈리고추
10개 구매
통마늘
1줌 구매

[간장양념]

진간장
50g 구매
설탕
20g 구매
물
200ml 구매
다시마
1조각 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

메추리알을 삶아 주세요. 7분정도면 충분하구요. 삶는 법은 계란 삶는 방식이랑 같아요. 소금,식초를 넣고 삶아 줄게요~

껍질이 잘 까지게 찬물에 바로 담궈주세요. 중간에 찬물로 몇번 갈아 주시구요.

삶아지는 동안 꽈리, 마늘은 다듬에 줄게요. 꽈리는 꼭지를 제거하고, 길이가 긴것은 먹기좋게 잘라주세요.

마늘은 통으로 그대로 사용해도 되고 편으로 썰어 준비해 주셔도 괜찮아요. 잘 조려진 마늘이 또 별미 거든요. 감칠맛 나는 마늘이 맛있어서 마늘만 주워먹기도 해요 ㅋ

잘 삶아진 메추리알은 껍질을 까고 준비해주세요.

조림을 할 냄비를 준비하고, 재료들을 모두 넣어주세요. 다시마는 선택사항이니까 있으면 넣고 없음 생략해도 상관없어요.

간장물이 한소큼 끊어오르면 다시마는 먼저 건져주세요.

다시마는 오래 끊여주면 점액질이 나와 쓴맛이 나기 때문에 오래 끊이지 않고 먼저 건져 내 주세요

다시마까지 건져내면 손질한 메추리알을 넣어 줄게요.

손질한 꽈리 고추도 넣어 줄게요. 꽈리고추의 맵싹한 맛을 좋아해서 국물에 매운맛 베이라고 먼저 넣었어요. 색감이나 식감을 위해서 맨 마지막에 넣는 것도 괜찮아요. 취향에 맞게 선택해 주세요~

좋아하는 마늘도 듬뿍 넣었어요.
이제, 이대로 끊여주시면 되요. 졸여주는게 아니라 끊인다 생각하고 꽈리고추 메추리알장조림 5-6분 정도 뽀글뽀글 끊여서 마무리 해 주시면 되요~

알이랑 크기랑 색이 비슷해서 잘못 씹을수도 있으니까 아이들이 있다면 편으로 썰면 좋을 거 같아요

: 오랜만에 학교에서 점심먹던 생각나고 엄마가 싸주던 도시락 반찬도 생각나고 추억 돋는 저녁식사 였어요. 따뜻한 밥에 버터 넣고 간장에 살살비며 먹음 한끼 뚝딱.. 밑반찬 걱정될 때 꽈리고추 메추리알장조림 만들어보세요. 단짠단짠 얼마나 맛있게요~

꽈리고추메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소소레시피

자세한 레시피는_https://blog.naver.com/jy2802

sns

댓글 0

#메추리알장조림 #꽈리고추메추리알장조림 #장조림 #메추리알 #엄마반찬 #자취반찬 #간단한밑반찬

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

5.0(19)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(198)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(88)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(148)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(96)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(242)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(100)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(41)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(13)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(47)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.