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구로동이모

해물 솥밥, 한 그릇 음식

반찬하기 싫은 날은 밥이 반찬이 될 수 있게 하면 되죠^^
솥밥이 그렇죠.이것저것 고기,해물,채소 넣고 밥을 하게되면 다른반찬 필요없는 한그릇 요리 ! 양념장만 있으면 훌륭한 식사 완성이죠.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 홍합 손질법홍합 손질법
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▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
홍합은 홍합털을 잡아당겨서 제거해줍니다.바락바락 비벼서 여러서 헹궈줍니다.

홍합 손질하기 힘들실 때는 까놓은 홍합살을 구매하시면 됩니다.

홍합은 삶아서 살과 물을 분리해서 준비해 둡니다.
새우도 껍질과 내장을 제거하고 준비합니다.

냉동 손질 된 새우를 사용하셔도 됩니다.

오징어 반마리를 칼집을 내서 원하는 크기로 잘라 둡니다.
불린 쌀 두컵과 홍합 삶은 물 1.5컵과 고구마, 당근을 채 썰어 넣고 먼저 끓여 줍니다.불은 중불로 해주세요.

중불

고구마, 당근을 넣고 끓이다가 밥물이 반으로 줄었을 때 나머지 해물을 넣어 줍니다.
홍합살, 새우, 오징어
이때 불은 약불로 낮춰 주세요.

약불

해물은 금방 익어요.
해물이 익으면 불을 끄고 뜸을 들입니다.
밥 뜸들이는 시간에 양념장을 만들어 줍니다.
다진대파3T, 양조간장 2T, 생수2T,
설탕 1/2T, 마늘 1/3T, 고추가루 1/3T,
참기름 1T
해물솥밥 완성입니다.
팁-주의사항
마트에 모둠해물믹스도 판매되니깐 그걸로 하시면 훨씬 일이 줄어 듭니다.전 집에 있는 고구마와 당근만 넣었지만 그 외 밤,은행,대추, 단호박등 좋아하시는 재료로 넣으시면 됩니다.

등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-07

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#해물솥밥#한그릇요리#밥#영양식#해물비빔밥
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