Name: [식약처] 한입꼬치구이
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 통삼겹살 200g; 고구마 100g; 대파 40g; 미니파프리카 40g; 청피망 40g; 양송이 40g; 건고추 3g; 어간장 10g; 통후추 1g; 로즈마리 1g; 마늘기름 15g; 오렌지주스 100g; 레몬즙 15g; 올리고당 15g; 후추 1g; 다진마늘 10g

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식품의약품안전처

[식약처] 한입꼬치구이

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

조리순서Steps

통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.

양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.

고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.

재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.

모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.

레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.

: 일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.

한입꼬치구이 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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