시금치된장국:더 맛있게 끓이려면

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시금치된장국:더 맛있게 끓이려면

모든 채소가 그렇지만 시금치는 더욱 더 오래 냉장고에 두면 영양가와 맛이 폭 줄어든다고 해요. 싱싱한 시금치를 데쳐 된장에 무친 후 끓여서 맛과 영양을 잘 지켜낸 시금치국이에요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

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시금치는 뿌리를 칼로 살살 긁어 흙을 제거하고 시든 잎은 떼어 낸 후 10여분 물에 담갔다가 여러번 헹군다

끓는 물에 시금치를 잠깐만 데쳐낸다

데친 시금치 물기를 짜낸 후 된장과 고추장에 무친다

멸치다시마국물에 시금치무침과 양파를 넣어 끓인다

된장은 오래 끓이면 영양가가 떨어지니까 한소끔 후루룩 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣고 잠시 후 불을 끈다.

고춧가루를 넣어도 좋고 싱거우면 소금이나 국간장으로 부족한 간을 맞춘다

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2022-11-03 수정일 : 2022-11-04

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#시금치국 #시금치된장국 #시금치요리 #국요리 #국물요리

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