Name: 편스토랑 우유버터봉골레파스타 류수영 어남선생 레시피 바지락요리 바지락 감칠맛(feat. 우유 버터 치즈)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 1봉지; 미지근한 물 1L; 천일염 3T; 파스타면 80g; 마늘 6알; 버터 40g; 미림 3T; 멸치액젓 1T; 물 500ml; 우유 300ml; 체다치즈 1장; 다진마늘 0.5T; 맛소금 2꼬집; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,092

윤채맘

편스토랑 우유버터봉골레파스타 류수영 어남선생 레시피 바지락요리 바지락 감칠맛(feat. 우유 버터 치즈)

우유와 버터 그리고 바지락으로 손쉽게 만드는 봉골레파스타!! 집에서도 즐겨보세요~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

볼에 바지락 1봉지(500g), 미지근한 물 1L, 천일염(굵은 소금) 3T를 넣고 뚜껑을 덮어서 30분 이상 해감한다.

해감한 바지락, 마늘 한 줌(6~7알)을 편 썰어준다.

달군 팬에 버터 1조각(20g)과 편마늘을 넣고, 마늘이 노릇해질 때까지 중불에서 볶는다.

중불

불을 끈 뒤 해감한 바지락을 넣고, 다시 불을 켠 후 바지락을 뒤적이며 입이 벌어질 때까지 강불에서 익힌다.
※ 주의사항 : 불을 켠 상태에서 바지락을 넣으면 기름이 튈 수 있어 꼭 끄고 넣어야 합니다.

강불

입이 벌어지기 시작하면 미림 3T를 넣고 익히다가 바지락의 입이 다 벌어지면 약불로 줄인 뒤, 육수는 남기고 바지락만 건져낸다.

바지락 육수에 멸치액젓 1T, 물 500ml, 우유 300ml을 넣고 중불에 한소끔 끓여준다.

파스타 면을 넣고 센 불에 익히다, 면이 어느 정도 익으면 약불로 줄인다.
※ 파스타 면은 총 10분~12분 정도 익히면 되고, 중간중간 면이 뭉쳐지지 않도록 젓가락으로 잘 떼어준다.

버터 1조각(20g), 체다치즈 1장을 넣고 면이 꾸덕해질 때까지 약불에서 잘 섞어준다.

약불

다진마늘 0.5T를 넣고 섞다가 4의 빼놨던 바지락, 맛소금 2꼬집을 넣고 국물이 자작한 정도까지만 볶는다.

약불

완성된 요리를 접시에 담고 후추를 살짝 뿌려주면 우유 버터 봉골레가 완성된다.

: -. 바지락은 시간이 지날수록 쪼그라들기 때문에 오래 익히면 안되므로 입이 벌어지면 따로 건져낸다.
-. 화이트와인 대신 미림을 사용한다.

우유버터봉골레파스타 관련 상품

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#봉골레파스타 #바지락 #봉골레 #홈파티 #생일파티 #손님초대요리

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(82)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(50)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)