Name: 소고기 무국.
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 국거리 100g; 무 150g; 다시마 1조각; 물 5.5컵; 국간장 1.5큰술; 액젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 1꼬집

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시골할매

소고기 무국.

맛이 들기 시작한 무가 달큰하고 맛있어서 소고기 넣고 무국을 끓였더니 달큰하고 감칠맛나고 따끈하게 속을 달래주는 국물 메뉴가 만들어졌답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
100g 구매
무
150g 구매
다시마
1조각 구매
물
5.5컵 구매

[양념]

국간장
1.5큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

무는 나박나박 썬다.

냄비에 무, 소고기, 소금을 넣고,

고기가 익고 수분이 자작하게 나오도록 볶는다.

고기가 핏기가 사라지면 물을 붓는다.

다시마를 한조각 넣는다.

강불에서 끓이다가 위에 거품이 뜨면 걷어낸다.

거품 걷어 국물이 맑아지면 마늘, 국간장을 넣고 뚜껑 닫아 약불로 끓인다.

10분정도 지나면 다시마를 건져낸다.
(오래 끓이면 점액질이 생겨 끈적해지고 씁쓸한 맛이 나서 깔끔하지 않아요.)

30분쯤 뭉근하게 끓인 뒤 최종 간을 보고 마무리 짓는다.

: 소고기가 부드러워지게 약불에서 30분이상 뭉근하게 끓여주세요. 액젓, 국간장은 집마다 염분이 다르니까 양을 조절해준다.

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등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #소고기국 #소고기무국 #밥반찬 #한식 #초간단 #건강식 #아이반찬 #국메뉴

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