Name: 오이 김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 양파 1/2개; 대파 1/4개; 소금 1.5T; 고추가루 2T; 매실액 2T; 다진마늘 1T; 다진생강 1/3T; 멸치액젓 1T; 통깨 약간

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요리조이

오이 김치

싱싱한 오이로 아삭한 오이김치 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/4개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

오이의 돌기를 칼로 깍아주고 양쪽 끝을 잘라줍니다

흐르는물에 씻어주세요

길이로 등분한 다음 속씨를 칼로 자르고 먹기 좋게 등분해주세요 저는 6등분했어요

소금 1.5T 넣고 골고루 섞어주세요 천일염이 있으면 사용합니다 저는 꽃소금 사용했어요

중간중간 오이를 뒤섞어 주세요

30분 절인 오이는 흐르는물에 한번 씻어서 채망에 물기를 빼주세요

양파와 대파를 작게 썰어 주세요

오이에 양파와 대파를 넣고 고추가루 2T 매실액 2T 다진마늘 1T 다진생강 1/3T 멸치액젓 1T 넣고 골고루 섞어주세요 싱거우면 액젓을 추가해서 간을 맞춰주세요

통깨를 뿌리고 골고루 섞어 통에 담고 맛있게 먹어요 바로 먹어도 아삭아삭 합니다

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등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#오이김치 #밥반찬 #밑반찬 #영양 #건강

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