Name: 매콤새콤 강렬한 맛 미국식버팔로윙 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭날개 16개; 소금 0.5숟갈; 후추 2티스푼; 다진마늘 1티스푼; 우유 200ml; 튀김가루 4큰숟갈; 식용유 적당량; 고추장 0.8숟갈; 케첩 3.5숟갈; 핫소스 8g; 진간장 1숟갈; 우스터소스 1숟갈; 물엿 2숟갈; 레몬즙 1숟갈; 양파 1/2개; 스위트콘 3숟갈

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레몬콩

매콤새콤 강렬한 맛 미국식버팔로윙 만들기

술안주나 홈파티, 연말요리, 밥반찬 등 한꺼번에 해결이 가능한 메뉴, 매콤새콤한 맛이 정말 강렬해서 입맛이 당기는 미국식버팔로윙 만들기입니다.
미국식은 원래 매콤새콤한 맛이 강렬해요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭날개
16개 구매
소금
0.5숟갈 구매
후추
2티스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매
우유
200ml 구매
튀김가루
4큰숟갈 구매
식용유
적당량 구매

[양념장]

고추장
0.8숟갈 구매
케첩
3.5숟갈 구매
핫소스
8g 구매
진간장
1숟갈 구매
우스터소스
1숟갈 구매
물엿
2숟갈 구매
레몬즙
1숟갈 구매
양파
1/2개 구매
스위트콘
3숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

닭날개는 우유에 담궈 15분동안 재워둡니다.

비린내를 잡아주고 육질이 부드러워져요.

15분후 닭날개는 깨끗한 물에 씻어주세요.

그리고 칼집을 넣어줍니다.

칼집을 넣어준 후 물기를 가볍게 제거해줍니다.

소금과 후추를 골고루 뿌려주세요.

그리고 다진마늘도 넣어줍니다.

잘 버무려서 20분 이상 재워두세요.

그동안 소스를 만들어볼게요. 고추장에 케첩을 넣어줍니다.

그리고 핫소스도 넣어주세요.

진간장도 넣어주세요.

우스터소스도 넣어줍니다.

단맛을 위해서 물엿도 넣어주세요.

마지막으로 레몬즙도 넣어줍니다.

레몬즙이 없다면 식초도 좋습니다.

양파는 잘게 다져주세요.

다진 양파는 소스에 넣어줍니다.

그리고 스위트콘도 넣고 골고루 섞어두세요.

이제 닭날개를 튀겨볼게요. 먼저 봉지나 빈통, 지퍼팩에 튀김가루를 넣어주세요.

그리고 재워둔 닭날개를 넣어줍니다.

입구를 막은 후에 조물조물 주무르듯이 닭날개에 튀김가루옷을 입혀주세요. 이때 꼭꼭 눌러주시는게 좋습니다.

이렇게 하면 손에 묻지 않고 설거지도 줄일 수 있어요.

식용유를 두른팬에 닭날개를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.

중불

앞뒤로 최대한 노릇노릇하게 튀겨주세요.

중불

이때 중간에 구멍을 살짝 내주면 속까지 완벽하게 익어요.

중불

잘튀겨진 닭날개는 기름기를 한번빼줍니다.

미리 만들어둔 소스를 바글바글 끓여주세요, 물이 들어가지 않으니 타지 않게 주의합니다.

중약불

소스양이 입맛에 따라 많을 수도 있어요. 그래서 한번에 끓이지 마시고 절반정도 먼저해보시고 모자라시면 추가하세요.

(선택1 양념파) 소스향이 강하게 올라오고 소스가 뜨거워지면 닭날개튀김을 넣고 재빠르게 볶아줍니다.
(선택2바삭파) 바삭한게 좋고 소스가 조금 덜 들어가길 바라시는 분들은 소스를 끓인 후에 볶지 마시고 닭튀김에 소스를 덜어 넣고 버무려주세요.

소스가 기본적으로 양이 좀 넉넉합니다. 그래서 입맛에 맞게 조절해주세요.

완성~!

: 소스가 기본적으로 양이 넉넉합니다. 그래서 입맛에 맞게 조절해주시는게 좋습니다.
꼭 반정도 먼저 끓여보신 후에 나머지 사용여부를 결정하세요.
소스가 남으면 빵위에 발라서 치즈를 살짝 뿌린후에 구워드시면 맛있어요.
바삭한게 좋으시다면 볶지 마시고 닭날개튀김에 끓인소스를 넣고 버무려주세요.
레몬즙이 없다면 식초도 사용가능합니다.
닭날개는 꼭 바삭바삭하게 튀겨주세요.
좀 더 매콤한게 좋으시면 청양고추를 살짝 슬라이스해서 추가하시면됩니다.