Name: 집에서 홍가리비찜 찌는시간 소스 요즘 한창 제철
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍가리비 2kg; 청주 1/2컵; 붉은고추 1줌; 간장 2큰술; 식초 2큰술; 설탕 2큰술; 와사비소스 1큰술; 청양고추 1숟갈

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양스쿡

집에서 홍가리비찜 찌는시간 소스 요즘 한창 제철

집에서 홍가리비찜 많이 드시죠?11월 제철인데 요즘 한창이라 소스 찍어 먹으면 달달한 맛이 좋아 벌써부터 즐비하는걸보니 머지않아 수산시장에 가리비가 많더라고요
담백하고 독특한 풍미가 있어서 조개구이로 인기가 있는데 오늘은 집에서 조개찜으로 먹어봤어요 가리비 찌는법 찌는시간과 해감은 어떻게 하는지 알아볼께요 let's go~~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍가리비
2kg 구매
청주
1/2컵 구매
붉은고추
1줌 구매

[가리비찜소스]

간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
와사비소스
1큰술 구매
청양고추
1숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

수산시장에 갔더니 요즘 한창 제철을
맞이해 인기 급상승중이더라고요
홍가리비 2kg 사와봤어요
다른 조개들에 비해 해감할 필요 없어서
캠핑 할때 제격인거 같아요 껍데기만 솔로
박박 문질러 손질한 후 세척 해주면 끝!
정말 간단하고 편하죠?
저는 껍질에 붙은 이물질도 칼등을 사용해 제거해 주었답니다

가리비 손질법 레시피

요즘 한창 제철 홍가리비찜 찌는법
어떻게 하면 맛있고 담백하게
할수 있을까요? 냄비에 조개들을 세워서
진열해줍니다 그리고 반정도 잠기도록 물을 붓고
삶는 방법도 있고 찜기에 올려 차곡차곡 세운 후
물 500ml정도 넣은 후 찌기로 하는 방법이 있는뎅
저는 찜기에 하는법으로 했어요
이때 청주 반컵을 조개찜 위에 부어준후
쪄내면 냄새도 나지않게 할수 있어요

가리비 찌는 시간은 15분 -20분정도 해주었는데요
하이라이트가 예열시간이 길어서
5분이 더 추가되었어요 해감으로 손질된
조개들이 입을 벌리기 시작하면 익은거니
너무 오래 익히지 않도록 주의해요
넘 오래하면 질겨질수 있어요 >_

홍가리비찜 찌는법 어렵지 않죠?
요즘 한창 제철이라 그런지 오동통해서
한개 집어 먹었는데 특유의 단맛이 입맛을
사로잡았어요 ㅎㅎ 빨리 먹고 싶더라고요

찜시간 동안 가리비 소스를 만들어봤는데요
요거 진짜 맛있더라고요
간장 설탕 식초를 1:1:1로 넣어주시고 마지막에
와사비를 추가해주시면 되는데요
저는 시중에 파는 와사비소스를 사용해봤어요
그런제 진짜 맛깔스럽더라고요 깔끔하고요
가리비 구이에도 소스에 찍먹 한다면
분명 반하실꺼에요 입맛 까다로운
딸래미가 칭찬해줬거든요 ㅎㅎㅎ