Name: 매콤하고 고소한 밥도둑 김치돈까스나베 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 김치 4장; 돈까스 1장; 양파 1/2개; 대파 1개; 달걀 1개; 청양고추 1/2개; 진간장 2숟갈; 맛술 1숟갈; 설탕 0.7숟갈; 고춧가루 1숟갈; 다진마늘 2티스푼; 물 350ml

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레몬콩

매콤하고 고소한 밥도둑 김치돈까스나베 만들기

바삭한 돈까스에 촉촉한 국물이 스며들면 밥한그릇 그냥 뚝딱하는 맛이죠.
개인적으로 저는 이렇게 추워지면 종종 생각나는 음식 김치돈까스나베 만들기입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
4장 구매
돈까스
1장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
달걀
1개 구매
청양고추
1/2개 구매

[양념]

진간장
2숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
설탕
0.7숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
2티스푼 구매
물
350ml 구매

노하우

조리순서Steps

김치는 조금 잘게 다지듯이 썰어줍니다.

양파는 채썰어주세요.

대파는 숭덩숭덩 썰어줍니다. 너무 크게는 말고요.

그리고 한줄기는 따로 빼내서 잘게 다져서 토핑용으로 준비합니다. 쪽파도 좋아요.

청양고추는 잘게 다져줍니다.

마른냄비에 양파를 깔아주세요.

그리고 숭덩숭덩 썰어둔 대파도 올려줍니다.

그리고 설탕을 뿌려주시는데요. 단맛을 좋아하시면 한스푼정도 넣어주시고 적당히 단게 좋으시면 반스푼쯤이 좋아요.
저는 한스푼 넣어봤는데 달았거든요.

그리고 진간장을 넣어주세요.

맛술도 넣어주세요.

그리고 물을 넣어줍니다. 이때 물의 양은 양파와 대파가 살짝 잠길정도면 충분해요. 너무 많이 넣지마세요!

그리고 뚜껑을 덮고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.

강불

국물을 끓이는 동안 돈까스를 노릇하게 튀겨주세요.

중불

잘튀겨진 돈까스는 길쭉하게 잘라서 준비합니다.

달걀도 톡 깨서 풀어주시는데 너무 막 풀지 않아도 됩니다. 대충 풀어서 흰자와 노른자가 조금은 분리되서 익을 수 있도록 해주는게 좋아요.

국물이 팔팔 끓으면 청양고추를 넣어주세요.

강불

그리고 다진마늘도 넣고 5분에서 8분정도 팔팔 끓여줍니다.

강불

국물이 조금 졸아들면 썰어준 김치를 넣어주세요.

강불

그리고 고춧가루도 넣고 슬쩍 저어준 후 3분정도만 팔팔 끓여주세요. 이때 국물양은 자박자박한 정도가 딱 좋습니다.

강불

간한번 보시고 심심하면 소금을 추가해줍니다.

그리고 돈까스를 올려줍니다.

중불

마지막으로 달걀도 휘익 둘러주세요. 달걀이 다 익을때까지만 끓여주시면됩니다.

중불

다져둔 대파를 올려서 완성~!

: 물이 너무 많이 들어가지 않도록 주의합니다.
설탕이 한스푼 들어가면 달아서 단맛은 입맛에 맞게 조절해주세요.
버섯이나 당면, 우동사리등을 넣어드시면 훨씬 맛있어요.
육수를 내실때 다시마가 있다면 다시마를 넣어주시면 훨씬 더 감칠맛이 살고 깊은 맛이 나요.
매콤한게 좋으시면 청양고추를 살짝만 더 추가해줍니다.
남은 돈까스를 활용하기 딱 좋아요.