[식약처] 잔멸치땅콩볶음

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[식약처] 잔멸치땅콩볶음

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.

살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.

건고추는 송송 썬다.

팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.

볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.

: 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.

잔멸치땅콩볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

나나봉봉 2022-12-11 11:25:18

아빠가 당뇨셔서 저염, 저당 식단위주로 요리하고있는데 식약처에서 이렇게 저염 저당 식단을 올려주시는지 몰랐어요~ ^^ 정부기관에서 알려주시니 믿고 따라해봤습니다

댓글 0

#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라레시피

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