[식약처] 옥수수스프

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[식약처] 옥수수스프

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스위트콘
36.2g 구매
크림콘
36.2g 구매
닭육수
30ml 구매
생크림
10ml 구매
소금
약간 구매
닭
200g 구매
마늘
6g 구매
대파 잎부분
20g 구매
생강
1g 구매
통후추
0.5g 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 닭육수 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

닭육수 재료를 모두 넣어 닭육수를 만든다.

세척한 스위트콘에 닭육수를 넣고 믹서에 곱게 간다.

곱게 간 스위트콘과 크림콘, 나머지 육수를 냄비에 넣고 은근한 불에 약 20분 정도 끓인다

굵은 체를 이용하여 껍질을 제거한다

냄비에 담고 생크림을 넣어 한소끔 끓인다.

거품이 생겨도 걷어내지 않으며, 은근한 불에 끓이다 마지막에 소금으로 간하여 완성한다.

: • 닭육수는 4시간 이상 끓이지 않는 것이 좋아요. 닭육수를 끓일 때는 뚜껑을 열고 은근한 불에 끓여주세요.
• 닭육수를 빨리 만들려면 물(2L)과 닭 한 마리, 마늘 20쪽, 양파 1를 냄비에 넣고 15~20분 센 불에서 팔팔 끓인 후 약불로 30분 정도 푹 끓여주고, 10분 정도 뚜껑을 열지 않고 뜸들이듯 조리하면 됩니다.
• 크림콘을 믹서에 갈지 않고 닭육수를 넣어 끓인 후 찹쌀가루를 넣으면 옥수수죽이 됩니다.
• 옥수수스프를 끓일 때 나오는 거품은 자연색소가 빠져 나오는 것이므로 거품을 걷지 않아도 좋아요.

옥수수스프 관련 상품

등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

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