김치 갈치조림

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요리조이

김치 갈치조림

냉동실에서 꺼낸 갈치 푸짐하게 맛있게 먹었어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
9조각 구매
양파
1개 구매
김치
1컵 구매
잔멸치
2T 구매
당근
조금 구매
물
600ml 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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냉동실의 갈치를 소금 조금 푼 물에 담가둡니다

양파를 0.7cm 두께로 도톰하게 썰어 주세요

잔멸치 또는 멸치가루를 넣고 김치와 같이 볶아주세요

고추기름 1/2T 넣고 같이 볶아주세요 고추기름이 없으면 고추가루에 식용유 조금 넣고 섞어서 볶아주세요

당근을 납작하게 썰고 물 400ml 넣고 센불에 10분 끓여주세요 물 200ml 추가했어요

갈치가 하나씩 분리되면 가위로 지느러미를 조금 안쪽까지 제거하고 겉에 있는 은색 부분은 칼로 긁어 버려요 안쪽 내장은 가위로 잘라서 검은 막까지 떼어버려요 중앙에 밌는 피멍울을 칼끝으로 긁어 가운데 뼈가 보일때까지 싹 제거합니다

썰어놓은 양파 다진마늘 다진생강을 넣고 멸치액젓 1T 고추가루 1T 넣고 좀더 끓여주세요

양념이 고루 베이도록 김치와 야채를 갈치 위로 올리고 조림물을 갈치위에 끼얹어 주세요

갈치 살이 적은 도막들인데 조림으로 만들어놓으니 국물도 자박하고 김치찌개 냄새가 나면서 다른반찬 없이도 푸짐하네요

김치갈치조림 관련 상품

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#갈치김치조림 #밥반찬 #건강 #영양

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