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달콤스윗맘

손님맞이,웰컴 술상 술안주,새우냉채,육회 만들기

시어머님 생신파티를 위해 멀리 택사스에서 시동생 부부가 방문했습니다.3박4일 저희집에서 머물기로 합니다.
저녁 식사를 하기엔 배가 너무 부르다고해서 간단한 식사겸 술 안주가 되는 새우냉채와 육회로 웰컴 술상을 차렸습니다.

​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진ㅁ늘 4큰술
식초 3큰술
물 3큰술
설탕 3큰술
소금 3/5큰술
참기름 3큰술
연겨자 1큰술
채소들을 새우 냉채 접시에 담아 두고
(색색 파프리카,오이,황백 계란지단을 채썰어 준비합니다)
텃밭에 마지막 오이도 따와서 얇게 썰어 육회 접시를 장식합니다.
새우를 담고 냉채 소스를 부어줍니다.
새우 냉채 완성!
새콤 달콤 톡! 쏘는 냉채 소스와 담백한 새우,싱그러운 채소들의 어우러짐이 참 맛집니다.
육회용 소고기를 양념에 조물조물
육회용 소고기 450g을 굵기0.5cm,길이 5cm로 썰고(두께와 길이는 원하는 대로 썰어주세요)
통마늘 6알을 칼로 다져서 넣고
간장 3큰술
설탕 2큰술
올리고당 1큰술
참기름 2큰술
후춧가루 톡톡톡
양념에 무침 육회를 접시에 담아주고 계란 노른자 올려주면
소고기 육회 완성!
단짠 양념에 다진마늘과 소고기의 아우러지는 맛이 계란 노른자의 부드러움 덕분에 한층 고급진맛을 뽐냅니다.
마른 인주도 곁들이니
웰컴 술상 상차림이 뚝딱! 손쉽게 차랴졌습니다.

등록일 : 2022-09-29 수정일 : 2022-09-29

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#술안주#손님상메뉴#새우냉채#소고기육회#냉채소스
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