Name: 명절음식 기관지에 좋은 도라지 정과만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 약 도라지 1kg; 물 2L; 소금 1큰술; 조청 2kg; 볶은콩가루 200g

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감성식탁

명절음식 기관지에 좋은 도라지 정과만들기

명절에 선물용으로 만들거나
요즘같은 환절기 기관지에 좋은 도라지 정과에요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

약 도라지
1kg 구매
물
2L 구매
소금
1큰술 구매
조청
2kg 구매
볶은콩가루
200g 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

약도라지는 깨끗하게 씻은후 껍질을 제거해주세요

냄비에 도라지 물,소금을 넣고 20분 끓여주세요

중불

물은 도라지가 잠길정도로 넣어주고 도자지가 투명해 질때까지 끓여주세요

삶은 도라지는 건져서 식혀주고 삶은물은 버리지 말고 보관해주세요

냄비에 조청,삶은 도라지를 넣고 1시간 끓여주세요

중불

너무 되직하면 도라지 삶은물을 조금씩 넣어가면서 졸여주세요

식혀주고 다음날 한번더 간은 방법으로 끓여주세요

건조기나 오븐팬에 간격을두고 올려주세요

60도에서 24시간 말려주세요
조청이 손에 뭍어나지않고 말랑말랑한 상태면 잘 말려진거에요

오븐

볶은 콩가루에 뭍혀주세요

투명한 빼빼로 봉지에 포장해서 담아주면 좋아요

: 재료도 단순하고 만들기도 쉬워요 약간의 번거로움만 감수한다면 맛도 좋고 몸에도 좋은 간식이에요!

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등록일 : 2022-09-19 수정일 : 2022-09-19

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#아이들 #환절기 #다과 #선물 #명절 #추석 #설

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