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구로동이모

개운하고 시원한 콩나물 국밥! 찬바람 불면 무조건 생각나는 한 그릇

슬슬 아침저녁으로 쌀쌀해지고 있죠.이런 때는 따뜻한 국물 요리 생각나죠? 개운하고 시원해서 어른도 아이도 모두 좋아할 만한 그 맛! 콩나물 국밥입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치육수부터 내 줍니다.
멸치, 다시마, 건새우, 디포리,횡태채등 집에 있는 재료로 육수 내주세요.
콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비하세요.
김장김치는 쫑쫑쫑 썰어서 준비하시고요.
오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 바지락도 깨끗이 씻어서 준비합니다.

요즘은 마트에서 해감 다 된것을 판매해서 따로 해감하지는 않아도 됩니다.

파도 쫑쫑쫑 썰어 주세요.
멸치육수에 콩나물과 김치를 넣고 끓여 줍니다.
새우젓 1T

김치맛은 집집마다 달라서 새우젓 간은 드셔보시고 가감해주세요.

마늘 1/2T
이렇게 김치 콩나물국이 완성이 됐습니다.
이렇게만 드셔도 시원하고 맛있는데요.
식당에서 판매하는 비주얼로 변신해보겠습니다.
뚝배기에 찬밥이나 뜨거운밥을 퍼주세요.
끓여둔 콩나물국을 밥위에 퍼주세요.
오징어와 바지락을 넣고 다시 끓여줍니다.
고추가루 고명으로 살짝 쳐주고요.
계란하나 풀고 쫑쫑 썬 대파 올려주면 완성입니다.
팁-주의사항
멸치육수내서 콩나물김치국에 마늘, 새우젓넣고 1차 끓인 다음 뚝배기에 밥,국,오징어, 바지락,계란넣고 다시 끓여주고 고명으로 고추가루, 파 뿌려주면 완성!

등록일 : 2022-09-17 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#콩나물국밥#국밥#오징어콩나물국밥#뚝배기국밥
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