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꼼지락걸

초간단 간장게장 만들기

초간단 레시피로 만든 간장게장이에요.
간장을 끓이지않고 재료만 섞어 부어주면
끝..!!비리지 않고 짜지않아 정말 맛있답니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게를 꼼꼼하게 솔로 세척해주세요.
껍질채 먹는 음식이라 구석구석 깨끗이
닦아주셔야해요
배딱지부분도 닦아주고 배설물도
쭉 짜줍니다.
꽃게입을 과도로 벌려주세요.
쭉 짜서 꽃게피를 짜줍니다.

꽃게피가 있으면 더 비리다고해요.

레몬즙과 맛술을 1:1로 섞어주세요.
꽃게앞뒤로 뿌려 줍니다.

전처리를 한 번 해주면 먹고나서도
비린냄새가 덜하답니다.

양파,생강,마늘,청홍고추,표고버섯을
썰어주세요.

표고버섯은 감칠맛을 위해
넣는 재료이니 꼭 넣어주세요.

간장,물,멸치액젓,매실액을 넣어주세요.

간장의 쓴맛과 표고의 아린맛을
매실액으로 잡아주는 겁니다.꼭 매실액을
넣어주세요.

내장이 흐르지 않게 배를 위로
올려두고 간장물을 부어주세요.
손질해놓은 채소와 월계수잎을 넣어줍니다.
하룻밤 냉장숙성뒤 드시면 됩니다.
3일을 넘기지 않도록 합니다.

3일이지나면 꽃게는 냉동보관!
간장물은 냉장보관하시면 더 오래 보관하실 수
있어요.

게딱지를 분리하고 아가미를 제거해주세요.
먹기좋게 잘라주세요.
초간단으로 만든 간장게장이에요.
꽃게 수율이 좋아서 꽉 찼습니다.
간이 세지않고 슴슴해서 정말 맛있어요.
꾹 누르면 꽃게살이 우르르르~!!
꽃게살 쭉 짜주고 내장 박박 긁어
밥에 넣어줬어요.
참기름과 김가루,노른자 한 알까지
올려주면 게딱지비빔밥 완성이에요.
슥슥 비벼 게살올려먹으면 굿!!
고소한 맛이 정말 좋아요.올해 꽃게가
대풍이라고 하네요.제철이 꼭 사서
드셔보시길요!
팁-주의사항
꽃게손질만 꼼꼼하게 해주시면 문제없어요!
정말 초간단이랍니다.!

등록일 : 2022-09-06 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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#초간단간장게장#간장게장만들기#간장게장#가을꽃게
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