매콤어묵탕(칼칼하고 시원한 국물요리)

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ariel1007

매콤어묵탕(칼칼하고 시원한 국물요리)

깊은 국물맛과 쫄깃한 식감이 최고인 어묵으로 끓인 탕요리입니다
양념장만 잘 더하면 누구나 쉽게 끓일 수 있는 레시피입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
4장 구매
알배추
4장 구매
무
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
멸치
5마리 구매
건새우
10마리 구매
다시마 5*5cm
3장 구매
물
1.5L 구매

[어묵탕양념장]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 1.5L를 붓고 건새우, 멸치, 다시마를 넣고 끓여준다

센불

사각어묵, 알배추잎, 무는 비슷한 크기로 썰고 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어준다

어묵탕 양념장을 분량대로 담아 골고루 섞어준다

물이 끓으면 다시마, 건새우, 멸치는 건져내고 알배추잎과 무를 넣고 끓여준다

센불

어묵과 양파를 넣고 끓여준다

센불

준비한 양념장을 모두 넣고 끓여준다

센불

간은 국간장으로 취향에 맞게 조절한다

센불

마지막에 대파와 청양고추를 넣고 중불로 줄인 후 10분가량 더 끓여준다

중불

어묵의 맛이 우러나도록 오랜시간 푹 끓여준다

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#어묵요리 #어묵탕 #매콤어묵탕 #술안주 #해장국 #국물요리 #국

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