Name: 열기구이솥밥 ,솥밥요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 반건조 열기 2마리; 불린쌀 2.5컵; 다시육수 2컵; 쯔유 3큰술; 참기름 2큰술

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그린티

열기구이솥밥 ,솥밥요리

반건조 생선은 살이 단단해서 밥과 섞어 먹기에 더 좋은거 같아요. 요즘은 반건조 생선도 냄새가 잘 안나서 맛이 좋더라구요. 그 중 그냥 먹어도 맛이 좋은 반건조 열기를 솥밥 요리로 활용해 봤답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 열기
2마리 구매
불린쌀
2.5컵 구매
다시육수
2컵 구매
쯔유
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

반건조 된 냉동 열기를 해동해서 기름에 노릇하게 튀기듯 구워요.

간이 안된 생선이라면 맛소금을 뿌려 구워줘요. 그럼 감칠맛이 더욱 좋아요.

노릇하게 튀기듯 구운 열기는 키친타올 위에 올려 기름을 빼 줍니다. 그래야 솥밥을 지었을때 생선의 기름이 밥에 섞이지 않아요.

30분 이상 불린 쌀을 체에 받쳐 물을 빼고 솥에 넣은 다음 참기름을 두르고 약 3분간 중불에 쌀을 충분히 볶아 줍니다.

충분히 볶아진 쌀에 분량의 다시마 우린 물을 넣고 쯔유 3큰술을 넣어 줘요.

쯔유가 생선 비린내를 잡아 주고 간도 맞춰줘 사용하기 좋아요.

밥이 뜸을 들일 때 쯤 구운 열기를 밥 위에 올리고 솥 뚜껑을 닫아 밥을 마저 익혀 줍니다.

뜸들이기가 끝나면 솥밥 완성. 상에 옮겨 담으면 끝.

생선살을 발라 밥과 비벼 먹으면 되요.부족한 간은 간장을 넣어 비벼 드시면 됩니다.

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등록일 : 2022-08-31 수정일 : 2022-08-31

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그린티

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#반건조생선요리 #반건조열기 #열기 #솥밥요리 #생선솥밥 #열기솥밥

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