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음식산책foodwalk

고춧가루가 들어간 가지팽이버섯볶음/굴소스가지볶음 /소금에 절인 가지볶음 /제철음식/ 여름반찬

가지를 소금에 절인 후 고춧가루를 넣어서 볶아 보세요~~.밥 반찬으로 먹기에 좋습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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가지의 꼭지를 제거한 후 베이킹소다를 넣고 깨끗이 씻어 줍니다.

베이킹소다가 없으면 식초로 씻어 줍니다.

적당한 크기로 잘라서 소금에 10분 정도 뒤적여 가며 절인 후 씻은 다음 물기를 꼭 짜 줍니다.
팽이버섯은 씻어서 물기를 뺀 후 먹기 좋게 찢어서 준비를 합니다. 그리고 양파는 다져주며 홍고추는 어슷썰기를 합니다.
달궈 진 팬에 들기름을 넣은 뒤 다진마늘을 넣고 볶아 줍니다.

중 약불에서 볶아 줍니다.

가지와 팽이버섯을 넣은 후 살짝 볶다가 참치액과 굴소스를 넣어 줍니다.

중 약불에서 볶아 줍니다.

수분이 너무 없으면 물을 1큰술정도 넣어도 좋습니다.

고춧가루와 양파,홍고추를 넣은 뒤 볶아 줍니다

중 약불에서 볶아 줍니다.

마지막으로 깨소금을 뿌린 뒤 불을 꺼 주면 됩니다.
가지팽이버섯 볶음을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
가지를 소금에 약간 절이면 간이 베이면서 식감이 더 좋아 집니다.

등록일 : 2022-08-20 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#항암효과#암세포억제#고혈압예방#여름반찬#밑반찬#팽이버섯요리#굴소스가지볶음
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