Name: 고춧가루가 들어간 가지팽이버섯볶음/굴소스가지볶음 /소금에 절인 가지볶음 /제철음식/ 여름반찬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 팽이버섯 1개; 홍고추 1개; 양파 30g; 고춧가루 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 참치액 1큰술; 물 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 들기름 1.5큰술; 깨소금 1큰술; 소금 1/2큰술

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고춧가루가 들어간 가지팽이버섯볶음/굴소스가지볶음 /소금에 절인 가지볶음 /제철음식/ 여름반찬

가지를 소금에 절인 후 고춧가루를 넣어서 볶아 보세요~~.밥 반찬으로 먹기에 좋습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
팽이버섯
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
30g 구매

[양념재료]

고춧가루
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
물
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[가지 절이는 재료]

소금
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

가지의 꼭지를 제거한 후 베이킹소다를 넣고 깨끗이 씻어 줍니다.

베이킹소다가 없으면 식초로 씻어 줍니다.

적당한 크기로 잘라서 소금에 10분 정도 뒤적여 가며 절인 후 씻은 다음 물기를 꼭 짜 줍니다.

팽이버섯은 씻어서 물기를 뺀 후 먹기 좋게 찢어서 준비를 합니다. 그리고 양파는 다져주며 홍고추는 어슷썰기를 합니다.

달궈 진 팬에 들기름을 넣은 뒤 다진마늘을 넣고 볶아 줍니다.

중 약불에서 볶아 줍니다.

가지와 팽이버섯을 넣은 후 살짝 볶다가 참치액과 굴소스를 넣어 줍니다.

중 약불에서 볶아 줍니다.

수분이 너무 없으면 물을 1큰술정도 넣어도 좋습니다.

고춧가루와 양파,홍고추를 넣은 뒤 볶아 줍니다

중 약불에서 볶아 줍니다.

마지막으로 깨소금을 뿌린 뒤 불을 꺼 주면 됩니다.

가지팽이버섯 볶음을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 가지를 소금에 약간 절이면 간이 베이면서 식감이 더 좋아 집니다.

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등록일 : 2022-08-20 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

#항암효과 #암세포억제 #고혈압예방 #여름반찬 #밑반찬 #팽이버섯요리 #굴소스가지볶음

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