애호박볶음

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리디아의요리조리집밥

애호박볶음

애호박에는 비타민 A가 함유되어 있어 시력 보호와 피부 미용에 좋고, 비타민A는 지용성 비타민이라 기름에 볶아 요리해야 흡수율이 좋다고 합니다. 그 외 마그네슘, 엽산, 칼륨,구리, 인, 식이 섬유소도 함유하고 있어 변비 예방에도 도움이 된다고 합니다.

애호박에 소금을 뿌려 잠깐 두었다가 물기를 빼고 새우젓 넣고 볶으면, 부서지지 않고 살캉하게 볶아집니다. 애호박의 달콤함과 새우젓의 짭조롬한 맛이 조화를 이루어 깊은 감칠맛을 냅니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/4개 구매
청고추
1/2개 구매
홍초
1/2개 구매

[양념]

마늘
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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애호박을 0.5cm 굵기로 반달 썰기 하여 소금에 뿌려 놓고, 양파는 채 썰어 줍니다.

애호박에 소금 1꼬집을 뿌려 두었다가 건져 물기를 뺍니다.

팬이 달구어 지면 식용유 두릅니다.

달구어진 팬에 간 마늘을 넣고 볶아 줍니다.

청.홍 고추도 넣고 볶아 줍니다.

중불에서 볶아 줍니다.

양파를 넣고 볶아 줍니다.

건져 놓은 애호박 넣고 볶아 줍니다.

새우젓을 넣고 볶아 줍니다.

맛술을 넣고 볶아 줍니다.

골고루 볶은 다음 참기름을 둘러 줍니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#애호박 #양파 #홍초 #청초 #소금 #새우젓 #참기름 #마늘 #비타민A #시력보호 #피부미용도움

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