Name: 이탈리아에서 온 빵 로즈마리포카치아
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루강력분 400g; 드라이이스트 6g; 소금 9g; 물 330g; 올리브오일 30g; 블랙올리브 1줌; 양파플레이크 1줌; 로즈마리 4줄기; 블랙올리브 1줌; 파마산치즈 2숟가락; 소금 약간; 올리브오일 약간

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이탈리아에서 온 빵 로즈마리포카치아

이탈리아에서 주로 먹는 포카치아
포카치아는 올리브 오일과 함께 먹는
식전 빵으로 주로 먹게 되는데요.

폭신한 피자 도우와 비슷한 맛이라
치즈, 고기와 한께 먹어도 맛있게 즐길 수 있습니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

로즈마리
4줄기 구매
블랙올리브
1줌 구매
파마산치즈
2숟가락 구매
소금
약간 구매
올리브오일
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

볼에 따뜻한 물, 드라이이스트를 넣고 섞은 다음 소금, 밀가루를 넣고 반죽기를 이용해 8~10분간 반죽해요.

볼 , 반죽기

물 1/3종이컵은 남겨요

쿠진아트 홈베이킹 5.2L 마스터 반죽기 SM-50KR

남겨놓은 물 1/3컵과 올리브유를 조금씩 넣어가면서 저속으로 반죽하고 수분이 흡수 되면 중속으로 5분간 반죽해요.

올리브유를 바른 볼에 반죽을 옮기고 블랙올리브, 양파플레이크를 넣고 접어가며 반죽해요.

볼

랩을 씌우고 40~50분간 발효해요.

랩

오븐을 잠깐 켰다 꺼서 따뜻하게 한 다음 반죽을 넣어두면 발효가 잘 돼요.

철판에 올리브유를 바르고 반죽을 펼친 다음 다시 접고 랩을 씌워 40분간 발효해요.

랩

손에 올리브유를 바르고 손가락 끝으로 반죽을 눌러 펼쳐요.

틀이 없으면 오븐팬에 성형해도 좋아요.

블랙올리브, 로즈마리, 파마산치즈를 올리고 소금을 뿌린 다음 30분간 발효해요.

185도로 예열된 오븐에 20분간 구워요.

오븐

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등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-07-29

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