간단하고 맛있게 메추리알 장조림 만들기

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별바라기쿡방

간단하고 맛있게 메추리알 장조림 만들기

오늘은 제가 자주 하는 반찬 중에 하나인 메추리알 장조림입니다.
장조림은 간장 배합이 참 중요합니다.
달걀 비린내 잡고 감칠맛 나게 먹을 수 있는 메추리알 장조림 레시피 시작합니다.

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐메추리알
500g 구매
마늘
10쪽 구매
표고버섯
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
매운고추
1/2개 구매
진간장
100ml 구매
물
200ml 구매
맛술
50ml 구매
설탕
3큰술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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편하게 깐메추리알 준비했습니다.
의심스러운 식품첨가물은 없고 국산 메추리알과 함께 정제수, 발효식초, 정제소금만 들어있어요.
그래서 안심하고 편하게 깐메추리알 구매해서 메추리알 장조림 편하게 하고 있습니다.

봉지를 까서 물로 두 번 정도 세척해 줍니다.
그리고 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.

표고버섯은 채 썰어주고 매운 고추와 홍고추도 썰고 안에 씨는 제거해 줍니다.

냄비에 물 200ml, 진간장 100ml, 설탕 3큰술, 맛술 50ml을 넣고 한번 끓여줍니다.

육수가 끓으면 메추리알과 마늘, 표고버섯, 홍고추, 매운 고추 전부 넣어 8분가량 끓여주면 끝입니다.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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