[레시피/홈베이킹] 계란 노른자로 만드는 계란쿠키 레시피

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[레시피/홈베이킹] 계란 노른자로 만드는 계란쿠키 레시피

계란 흰자로만 만드는 휘낭시에 레시피에 이어서
휘낭시에를 만들면 남게되는 계란 노른자로 만들 수 있는 계란쿠키 레시피를 공유드려요^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주요 재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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이번 계란쿠키 계량대로 만들면 대략 쿠키 40여개 분량이 완성된답니다!
먼저 재료 준비예요.

버터는 실온에서 말랑말랑하게 된 상태를 사용하는 거기 때문에, 전자레인지에 강제로 녹이는 게 아니라는 점이 포인트가 됩니다! 꼭 실온 상태의 버터를 사용해주세요!

실온에 두어 말랑해진 버터에 설탕을 붓고 잘 섞어줍니다.

그리고 계란 노른자를 넣고 섞어주면 되는데, 바닐라 익스트랙이 있다면 같이 넣어서 섞어주세요!

박력분과 전분은 곱게 체쳐서 넣고 섞어줍니다^^

가루가 안보일때까지 이렇게 잘 섞어주면 됩니다. 11자를 그리는 것 처럼 가로 세로로 슥슥 그어주면서 섞어주세요!
그리고 짤 주머니에 반죽을 넣어주면 됩니다!

반죽은 휴지 과정 없이 바로 틀에 짜주면 됩니다! 이렇게 봉긋하게 올라오는 건 손에 물을 조금 묻혀서 문질러주면서 납작하게 만들어줘도 되구요, 그냥 구워도 크게 상관은 없어요^^

구워지면서 반죽이 옆으로 퍼지기 때문에 꼭 간격을 두고 짜주세요!

170도의 오븐에서 15분~17분 정도 구워주면 됩니다.

에어프라이어로도 구워봤는데, 바람이 워낙 강하다보니, 반죽이 바람에 밀려 모양이 조금 일그러지기도 하더라구요!
이점을 참고해서 온도랑 조절해주면 좋을 것 같아요. 식감과 맛에는 큰 차이가 없답니다!

휘낭시에를 만들면서 남는 재료로 이렇게 계란쿠키까지 만들어주면 재료도 알뜰하게 사용할 수 있고, 고소한 쿠키들의 향기에 기분좋은 베이킹 시간을 가질 수 있어요^^ 간단하니 꼭 도전해보세요!

계란쿠키 관련 상품

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

포토 리뷰 1

요리 후기 1

philia joo 2022-11-30 14:24:22

부드럽고 맛있어요. 덕분에 남은 계란 노른자 잘 썼어요. ㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-01-03 16:25:15

맛있게 드셨다니 너무 기쁘네요^^ 베이킹하고나면 쬐금씩 자투리 재료 남는게 아깝더라구요~ㅎㅎ 담번에도 또 유익할 레시피 올려볼게요! 새해복 많이받으세요!

댓글 2

#계란 #계란노른자 #쿠키 #계란쿠키 #홈베이킹 #초간단 #간식 #베이킹

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