고춧잎무침 만드는 법 /고춧잎나물

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고춧잎무침 만드는 법 /고춧잎나물

더운여름 혈관 건강에 좋은 고춧잎으로 맛난 나물을 무쳐 보세요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

고춧잎
300g 구매

[양념재료]

고춧가루
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
콩가루
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[고춧잎 데치는 재료]

물
800ml 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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지금 나오는 고추 잎은 부드러워서 간간이 있는 줄기의 두꺼운 부분만 제거해 주면 됩니다.

고추 잎을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 줍니다.

지금 고추 잎은 잎이 연해서 데칠 때 뚜껑을 닫고 30초 정도만 데쳐 주면 된답니다.

데친 후 흐르는 물에 2~3번 정도 씻은 후 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

그릇에 고추 잎은 넣은 후 양념 재료를 모두 넣어서 무쳐 줍니다.

고추 잎 무침을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 고추 잎을 데칠 때 시간을 너무 길게 하면 식감이 물러져 버리기 때문에 30초를 넘기지 말아야 합니다.
된장과 들기름이나 참기름을 넣어서 무쳐 먹어도 맛있습니다.

고춧잎무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#고혈압예방 #항암효과 #항산화작용 #혈관건강

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