Name: 깻잎순나물
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎순 1kg; 홍고추 4개; 간마늘 2큰술; 어간장 3큰술; 들기름 2큰술; 통깨 1큰술; 소금 2큰술; 참기름 2큰술

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리디아의요리조리집밥

깻잎순나물

이웃분이 텃밭에서 수확한 깻잎순을 주셔서 데쳐 썰어 무친후 볶아 요리를 했더니 부들부들 부드럽고 감칠맛이 났다. 낙지볶음과 같이 먹으니 낙지의 매운맛과 깻잎순의 순한맛이 어울렸다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
1kg 구매
홍고추
4개 구매
간마늘
2큰술 구매
어간장
3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

깻잎순를 세척후 데칠준비한다.

끓일 물과 굵은 소금를 준비한다.

끓으면 굵은 소금넣고 깻잎순을 데쳐헹군 후 먹기좋은 크기로 썬다.

들기름,어간장,마늘,홍초를 넣고 조물조물 무친 후 볶는다.

어간장을 넣으면 맛이 깊이가 있고 감칠맛이 난다.

참기름도 두르고 볶는다

불에서 부드럽게 볶아낸다

그릇에 담고 통깨를 뿌린다.

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등록일 : 2022-07-18 수정일 : 2023-03-23

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