Name: 큐커로 계란찜 만들기 실패없는 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 팽이버섯 1/3봉; 다진부추 2큰술; 소금 약간; 물 100ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,110

주블로그Juboolog

큐커로 계란찜 만들기 실패없는 레시피

계란찜은 뚝배기를 직화로 보글보글 끓여가며 잔뜩 부풀어 오른 그런 레시피가 진짜 맛있는데요. 그건 여러번 시도해봤는데 여간 손이 많이가는게 아니라 더 편하게 만들어볼 궁리를 해봤답니다.

집에 큐커가 있으니 큐커를 활용한 레시피를 한번 만들어볼께요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
팽이버섯
1/3봉 구매
다진부추
2큰술 구매
소금
약간 구매
물
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

계란 세 개를 꺼내왔고요~ 팽이버섯과 잘게 잘라둔 부추를 가져왔습니다.
오븐, 전자렌지 가능한 용기를 준비해주세요

계란찜은 익으면서 부풀어 오르기때문에 계란물 양보다 조금 더 넉넉한 용기를 준비하셔야합니다.

팽이버섯을 칼로 자르는 방법도 있겠지만.. 가위로 자르면 훨씬 설거지도 줄어들고 간편해요.

가위로 싹뚝 싹뚝 잘라서 준비했습니다.

부추를 미리 잘게 잘라둔게 있어서 그대로 넣었어요
양은 2큰술 정도 되겠네요.

부추 대신 쪽파 등으로 대체해도 맛있습니다

계란 세 개를 넣고요.

맹물 100ml

이때 부드러운 맛을 원하시는 분들은 물과 우유를 섞어서 넣으셔도 좋고요, 구수한 맛을 원하시면 멸치육수나 야채육수 등 육수를 부어도 좋습니다.

소금을 찹찹 뿌려줍니다.

그리고 잘 저어주세요.
노른자와 흰자가 완전히 잘 섞였다고 생각 될 때까지 충분히 저어주시면 됩니다.

큐커로 조리해주세요 : 에어프라이 180도 - 10분 - 섞어주고 - 7분
이게 조리하다가 확~ 넘쳐버리면 참 치우는게 어렵지요.
혹시 모를 참사에 대비해 트레이를 활용하는 에어프라이 기능을 사용하기로 했습니다.
트레이를 바닥에 두고, 그 위에 계란물이 들어있는 용기를 올려두었습니다.

에어프라이어 180도로 맞춰두고 5분을 돌리고 봤더니 그냥 계란물이더라고요.
그래서 다시 5분을 돌렸습니다.
열어보았더니 안쪽이 살짝 있었어요.

에어프라이어

이 때 숟가락으로 한번 뒤적여줍니다. 겉쪽만 바짝 익지 않고 안까지 고루 익으라고 작업하는거에요.
그렇게 하고 추가로 7분 조리.

짜잔~ 이렇게 뽕실하게 부풀어 올랐네요.
정리하면 180도 5분-5분 - 뒤적이고 7분
이렇게 했는데요, 첫번째 조리시에는 문을 확 열거나 열손실이 많이 있지 않았으니
180도 10분 - 한번 뒤적여주고 - 7분 조리
이렇게 정리해도 좋을 것 같습니다.

: 부추와 버섯의 조화도 좋았고요, 무엇보다 계란의 부드러움 정도와 익기 정도도 딱 만족스럽게 되었네요. 안도 참 잘 익었죠?
이 레시피로 다른 재료들 넣어서 다양하게 변화를 줘봐야겠어요.
큐커 가지고 계신 분이라면 한번씩 해보세요 :) 아주 편하게 계란찜을 만들 수 있답니다