푸짐한 부대찌개 황금레시피

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별바라기쿡방

푸짐한 부대찌개 황금레시피

집에 있는 모든 재료 때려 넣고 만들었는데 역시 부대찌개는 언제 먹어도 맛있네요.
햄 양을 확 줄여 건강한 부대찌개로 만들어보았습니다.
푸짐함 부대찌개 황금레시피 시작합니다~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념소스]

다진 마늘
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
미림
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매

노하우

▶ 햄통조림 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 줍니다.
야채는 전부 손질해서 채썰어 놓고 두부와 김치도 잘라 놓습니다.
그리고 만두와 떡사리는 미리 해동해 놓습니다.

스팸은 끓은 물에 2분 정도 데칩니다.
그리고 찬물에 깨끗이 씻은 후 썰어 둡니다.

햄종류는 살짝 데치기만 해도 찝찝한 첨가물이 80% 빠져나간다고 합니다.
이 과정이 번거롭긴 해도 겉에 묻은 기름기와 짠맛을 제거하기 위해 해줍니다.

양념을 준비합니다.
다진 마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 된장 1/2스푼, 미림 1스푼, 고춧가루 2스푼을 넣고 잘 섞습니다.

전골냄비 또는 그냥 냄비에 이쁘게 담습니다.
라면 사리는 나중에 익도록 맨 위에 올려둡니다.

사골국물(500g) 또는 멸치육수를 조심히 부어줍니다.
그리고 물 3/4컵 (종이컵 기준)도 넣고 미리 만들어놓은 양념장을 넣습니다.

사골국물로 하면 깊은 맛을 내주고 멸치육수로 하면 깔끔한 맛을 내줍니다.
저는 개인적으로 부대찌개는 깊은 맛이 좋아서 시판 사골국물(비비고사골곰탕) 사용하였습니다.

뚜껑을 닫고 보글보글 끓어줍니다.

강중불

육수가 팔팔 끓으면 라면을 풀어줍니다.

약불

먹기 전에 치즈를 넣어 뚜껑을 닫고 30초 뜸을 들입니다.

약불

부대찌개 관련 상품

등록일 : 2022-06-24 수정일 : 2022-07-01

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#부대찌개 #부대찌개레시피 #저녁메뉴

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