바삭한 탕수육 만들기 달콤새콤한 케찹베이스의 탕수육 소스 만들기

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빵빵이

바삭한 탕수육 만들기 달콤새콤한 케찹베이스의 탕수육 소스 만들기

오늘은 뭘 먹을까 ? 고민중에 바삭한 돼지고기를 튀긴 탕수육이 땡기더라구요 ~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[탕수육 만들기 재료]

돼지고기 등심
270g 구매
맛술
1큰술 구매
통후추
적당량 구매
맛소금
0.3스푼 구매
튀김가루
2큰술 구매
식용유
적당량 구매

[탕수육 튀김반죽]

튀김가루
100g 구매
감자전분
40g 구매
치킨스톡
0.5스푼 구매
식용유
1큰술 구매
얼음
3~4개 구매

[탕수육소스 만들기 재료]

양배추
1줌 구매
당근
약간 구매
오이
약간 구매
물
250ml 구매
식초
12g 구매
설탕
30g 구매
케찹
50g 구매
간장
10g 구매
감자전분
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기등심을 비슷한 크키로 썰어 준비한 후 맛술, 통후추, 맛소금을 넣어 밑간을 해주세요

튀김반죽을 만들어 줍니다
튀김가루, 전분가루, 치킨스톡을 넣고 물과 식용유를 넣어줍니다
바삭한 튀김을 위해서 얼음을 넣어주었어요

물보다 탄산수를 사용하면 더욱 바삭해요 ~

튀김가루를 넣은 봉지 안에 돼지고기 등심을 넣고 흔들어 줍니다

돼지고기 등심에 튀김반죽을 입혀주세요

적당하게 식용유를 부어 온도를 올려준 후
튀김옷을 입은 돼지고기를 넣어 튀겨줍니다

10분간 식혀주세요

먹기전에 2차로 튀겨줍니다

처음튀겨낸 온도보다 뜨겁게 튀겨내셔야 해요
에어프라이어를 이용해서 2차로 튀겨내셔도 좋아요

탕수육 소스에 들어갈 야채를 손질해주세요

물250ml, 식초, 설탕, 케찹, 간장을 넣고 끓여주세요

소스가 끓어오르면 썰어놓은 야채를 넣어 3분간 끓여줍니다

감자전분물을 1:1로 만들어 농도를 봐주면서 넣어주세요 ~

탕수육 위에 올려 드시면 됩니다 ~
찍먹 하셔도 좋아요 !

: 튀김요리는 2번 튀겨내야 맛있어요 ~

탕수육 관련 상품

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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