풍미가득 전복파스타 누가해도 맛있을수밖에~

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J.yeon♡

풍미가득 전복파스타 누가해도 맛있을수밖에~

전복장을 담그려고 전복을 샀는데 내장을 분리 후 버리기 아까워서 냉동시켜뒀다가 전복파스타를 만들어먹었는데, 이게 웬걸? 풍미터지고 너무 맛납니다^^만드는 방법도 초간단!!누구든 성공할 수 밖에 없는 한그릇 요리에요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복내장
25g 구매
양파
1/2개 구매
마늘
2-3개 구매
생크림
150g 구매
우유
150g 구매
파스타면
120g 구매
전복
2개 구매
후추
톡톡 구매
소금
1스푼 구매

[양념]

소금
3-4꼬집 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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전복손질후 전복내장은 신선할때 바로 냉동보관 해두어요. 요리직전 꺼내서계랑 합니다. 생크림, 우유도 계량해두어요

전복 손질법 레시피

파스타면을 삶아줍니다. 물 넉넉히 끓이고 굵은소금 한스푼 넣고 팔팔 끓으면 파스타면 삶기, 개인취향에 따라 면익힘 조절해요. 파스타뒷면 가이드에따라 삶아줍니다

면이 삶아지는동안 생크림, 우유, 전복내장 블랜딩해주기.
생크림, 전복내장, 우유를 같이 넣고 블랜더로 윙윙 갈아줍니다.
우유는 반만넣고 다 블랜딩된후 나머지 반을 넣어 섞어요(양이 많으면 튈수있으니까요)

양파와 편마늘(간마늘 대체가능)을 기름두른 팬에 볶아요. 양파.마늘 양은 취향껏 조절하시면돼요.
간마늘대체시 금새 탈수있으니 양파볶다가 나중에 넣어 볶는게 좋습니다

양파가투명하게 마늘도 잘 볶아지면 블랜딩해서 준비해둔
생크림, 우유, 전복내장 크림소스를 넣고 끓여요(중약불에 보글보글 5분정도 충분히 끓여줘요)
이때 소금 3꼬집 정도 넣으며 간을 보고 개인취향대로 더 넣어 간을 맞춰요(나중에 치즈를 넣으실거면 이때 너무 짜지 않게해주세요. 하지만 너무 싱거우면 맛이없어용.조금 짭쪼름하게 맛나더라구요)

생크림,우유 소수가 걸쭉하게 끓여지면 익혀둔 면을 넣고 1-2분더 볶아요

면에 소스가 흥건히 붙으면 완성
젓가락으로 돌돌 말아 그릇에옮겨 세팅해요

그릇에 옮긴후 치즈를 취향껏 뿌리고 후추도 톡톡

전복을 쪄서 올리면되는데, 저는 전복장이 맛나게 완성됐길래 전복장을 인당1마리씩 개인접시에 세팅했어요

: 전복내장은 전복받고 살아있을때 손질한후 바로 생동시켜보관하세요.
면을 삶은동안 크림소스만들고 다른팬에 양파와마늘 볶아 동시진행하면 효율적이에요.
누가해도 맛있을수밖에 없어요

전복파스타 관련 상품

등록일 : 2022-06-05 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는 최과장

포토 리뷰 1

요리 후기 2

지아지완맘~♡ 2023-10-02 19:10:30

정말 대박... 맛있었어요~~ 저는 다만 비린내 우려때문에 맛술을 추가했어요~~ 레시피 너무 감사합니다

샐리권 2024-08-13 14:12:50

부모님께 특별요리로 해드렸는데 맛있다고 좋아하셨어요 첨 해봤는데 성공이네요 자주 해야겠어요~

댓글 0

#전복 #파스타 #전복내장 #크림파스타 #초간단파스타

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