가자미 조림. 생선 조림

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이태원단발여사

가자미 조림. 생선 조림

부드러운 가자미를 무와 함께 자작하게 조려서
가자미 생선조림을 만들어 봅니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가자미
3마리 구매
무
100g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청량고추
1개 구매
생수
300ml 구매

[조림양념]

다진마늘
1Ts 구매
고춧가루
2Ts 구매
진간장
4Ts 구매
설탕
1Ts 구매
맛술
2Ts 구매
생강가루
1/2ts 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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가자미 3마리(한 마리당 150g)은
비늘을 칼로 벗겨내고,머리 지느러미를
잘라내고 내장을 제거한 후에 흐르는 물에
깨끗이 씻어내고 생선등에 칼집을
두 세군데 넣어 주세요.

가자미 3

깨끗이 다듬어 주세요.

무 100g은 반으로 잘라서 반달 썰기를 해 주세요.

무 100g

반달썰기

양파 1/4, 대파 1/2대,청량고추 1 는
어슷썰기해 주세요.
(없어서 건 고추 사용함)

양파,대파,청량고추

칼 , 도마 , 접시

양파 채썰기,대파 어슷썰기

조림 양념재료를 골고루 섞어 주세요.
(다진마늘 1Ts,고춧가루 2Ts,진간장 4Ts,
설탕 1Ts,맛술 2Ts, 생강가루 1/2 ts,
물 종이컵 1컵 반 300ml)

조림양념 재료,물

그릇 , 경량 스푼

골고루 섞어 주세요.

넓은 냄비 바닥에 반달 썰기 한 무를
깔아 주세요.

무

그 위에 가자미를 얹고,양파와 청량고추를
얹어 주세요.

무, 가자미,양파, 청량고추

조림 양념장 물을 골고루 끼얹어 주세요.

조림 양념장 물

중불/ 뚜껑을 덮고 국물이 자작해 질
때까지 15분 정도 조려 주세요.

무, 가자미,양파,청량고추,조림양념장 물

중불

뚜껑을 열고 대파 썰은 것을 넣은 후에
국물이 졸아들 때까지 졸아들면
불을 꺼 주세요.(부족한 간은 소금을
첨가해 주세요)

대파

중불

접시에 담아내면 부드럽고 맛있는
가자미 무 조림이 완성 되었네요.

가자미 조림

가자미조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-30

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#생선조림 #가자미 #무 #가자미조림 #밥도둑

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