미니 파프리카요리 생생정보통 황금레시피 잡채/파프리카잡채

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미니 파프리카요리 생생정보통 황금레시피 잡채/파프리카잡채

누구나 실패없이 만들 수 있는 생생정보통 잡채 황금레시피 참고해 만들어 봤어요~
재료는 냉장고 털어 만들었는데 고기 대신 어묵 넣고 시금치 대신 깻잎 넣고 당근 대신 파프리카 넣고 만들었어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
150g 구매
미니파프리카
4개 구매
사각어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
5장 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[어묵볶음]

간장
0.5스푼 구매
황설탕
1티스푼 구매

[당면 삶는 물]

황설탕
1/3컵 구매
물
3컵 구매
간장
1/3컵 구매
식용유
3스푼 구매

[전체 양념]

황설탕
2티스푼 구매
간장
2티스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
참기름
2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

미니 파프리카, 사각어묵, 양파, 깻잎은
모두 채 썰어 주면 재료 준비 끝!

어묵 대신 돼지고기를 넣을 경우
소금과 후추 뿌려 10분간 재워 밑간해 주세요!

냄비에 물 3컵과 당면 넣고
적힌 분량의 황설탕, 간장,
식용유를 넣고 7분 정도 삶아 주세요~

흑설탕을 넣어야 하는데 없어 황설탕 넣었구요
당면 삶는물이 끓으면 당면 넣고 7분 30초 삶아야 하는데
저는 끓기 전에 당면 미리 넣어 7분만 삶았어요~

당면이 투명해지면 건져 체에 받쳐 놓았어요~

당면 삶는 물에 식용유 넣어 주면
간도 잘 배고 서로 달라 붙지 않게
코팅해 주는 역할을 한다고 해요!

팬에 식용유 약간 두르고 양파와 소금 약간 넣고 볶다가
한쪽으로 밀어 놓고 어묵 넣은 후
간장 0.5스푼과 황설탕 1티스푼 넣고 볶아 밀어 두고
파프리카와 소금 넣고 살짝 볶은 후
한꺼번에 다 섞어 한번 뒤적거려 볶아 식혀 두세요~

볼에 당면, 볶아 둔 재료를 담고
적힌 분량의 전체 양념 황설탕,
간장, 참기름, 다진마늘, 깨소금 넣어 주세요~

골고루 섞이도록 버무려 주면 잡채 완성!

4색 미니 파프리카 넣고 만든 파프리카잡채입니다
채 썰은 깻잎 올려 먹을때 섞어 드시면 됩니다

: 당면색을 진하게 내고 싶을때는 황설탕 보다 흑설탕이 좋답니다

파프리카잡채 관련 상품

등록일 : 2022-05-26 수정일 : 2022-05-26

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