손님접대요리, 색고은 계란말이

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저녁노을

손님접대요리, 색고은 계란말이

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치찌개]

묵은지
1/8쪽 구매
돼지고기
100g 구매
물
3컵 구매
대파
1/2대 구매

[두부구이]

두부
1모 구매
식용유
적당량 구매
양념장
약간 구매

[계란말이]

계란
5개 구매
청양초
3개 구매
당근
약간 구매
호박
약간 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매

[옥돔구이]

옥돔
1마리 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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[김치찌개] 묵은지, 돼지고기를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다.

대파를 넣고 마무리한다.

[두부구이] 두부는 물기를 제거한 후 식용유를 두르고 노릇노릇 구워낸다.

[계란말이] 청양초와 당근은 잘게 다져 준비한다.

계란은 흰자와 노른자를 분리한 후 야채와 흰자를 섞어준다.

노른자도 잘 섞어 준비한다.

프라이팬에 식용유를 두르고 흰자를 2번에 나눠가며 말아준다.

노른자도 2번에 나눠주고 1번 말아준 후 2번째에 얇게 썬 호박을 넣고 2차 노른자를 붓고 돌돌 말아 익혀낸다.

도마에 식혀 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아낸다.

[옥돔구이] 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아낸다.

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등록일 : 2022-05-19 수정일 : 2022-05-20

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#손님접대요리 #박하나의계란말이 #두부구이 #김치찌개 #옥돔구이

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